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新姜大量上市 生姜价格依旧坚挺
2014年10月28日 来源: 台州晚报 金孜
【摘要】

  生姜价格直线上涨,而且只涨不跌,从上半年的每斤4、5元,一直涨到现在的每斤13元上下。虽然近期子姜大量收获上市,但生姜的整体价格依旧没有出现回落,让很多市民直呼“熬不牢”。

  老姜每斤涨至13元,价格赶超五花肉

  金孜|文

  今年以来,全国各地的生姜价格持续上涨,我市也不例外,笔者近日走访发现自今年5月份以来,生姜价格直线上涨,而且只涨不跌,从上半年的每斤4、5元,一直涨到现在的每斤13元上下。虽然近期子姜大量收获上市,但生姜的整体价格依旧没有出现回落,让很多市民直呼“熬不牢”。

  □走访零售价最高达每斤13元

  在椒江的白云菜场、花园菜场和万济池菜场,不少摊位都摆出了新鲜子姜出售,售价均在7元/斤左右,而一旁的老姜价格近4个月以来却依旧保持在10元以上,目前价格更是达到了今年最贵的13元/斤。而9、10月份正值新姜上市之季,往年新姜上市后,对老姜价格都会有所影响。但显然这一波新姜上市丝毫没有撼动老姜一路上涨的趋势,不少摊主都预言,之后生姜价格还会继续飙高。

  在万济池菜场,专门做生姜生意的卢先生表示,他从事生姜生意近40年,生姜价格这么高还是极为罕见的,特别是7月份以后价格可以说是一天一个样。他说,“就台州本地情况来说,人们还是习惯用老姜,虽然现在子姜收成了,销量还是远不如老姜,对整体姜价也不会造成影响。”

  对于生姜价格的居高不下,卢先生也显得非常无奈,作为中间商,从批发到零售,中间流转环节会造成生姜的损耗。他给我们算了一笔帐,每进一斤生姜都要损耗1到2两,如果生姜价格只有5元/斤,那么损耗只有5角到1元,现在生姜价格高达13元/斤,一斤生姜的损耗就达1到2元。批发量越多损耗就越多,在这样的情况下,他根本不敢增加进货量。

  □声音市民商家皆无奈

  台州处于沿海城市,在很多海鲜的烹调过程中都习惯使用生姜来去腥,此番生姜暴涨会对市民带来多大影响呢?正在买菜的市民李阿姨说,“现在生姜贵是贵,但毕竟家里还是作为佐料使用,用量也不会很大,还是用得起的。”

  不过,生姜价格的高涨多少还是影响到部分消费者的购买热情。“今年上半年的时候生姜价格还是挺正常的,没想到下半年开始涨得这么厉害,根本就没停下来,现在都番了一番多,已经超过五花肉价格了,这样下去,还真得省着点用!”家住枫南小区的唐女士向笔者感慨道。在同一个菜场,笔者了解到,一斤五花肉的价格不过12元,实实在在比生姜价格低了1元。

  面对如此高的价格,多位卖生姜的摊主都感到担忧,姜的单价高了,但买的人比以前少,反而也不怎么挣钱。然而,最叫苦的还是那些小吃商铺,众多小吃如姜汤面、姜汁调蛋都需要使用大量生姜。原材料的大幅涨价直接导致这些小店的成本上升,但贸然涨价恐怕又会导致客户流失,都被生姜给“将了一军”。

  □分析供不应求或导致高姜价

  老姜的价格已经赶超猪肉价格,难怪不少商贩和市民都感到无奈。很多市民不禁发出疑问:究竟是什么原因导致今年生姜价格的疯狂上涨呢?笔者就此询问了多个卖姜的商贩,但都说不上个所以然,只表示这几个月光进价就已经要十来块。其中一个商贩告诉笔者,“今年产量少或许是其中一个主要原因,尤其下半年天气变凉后生姜用量会有所增大,所以就越来越贵了。”据了解,我市菜市场的生姜基本为北岸、黄岩等地种植的本地生姜,而超市售卖的生姜则大多来自山东、四川等地。

  有业内人士分析认为,前年生姜价格低迷,打压了种植户信心,导致2013年春季生姜种植规模变小,加上去年夏季前旱后涝等因素的影响,生姜种植面积减少,从而导致了今年市场上的供不应求。此外,也有业内人士指出其中不排除有中间环节游资炒作的原因,批发商从种植户手中收购以后,先将生姜冷冻储存,等到旺季再出售,通过控制市场供应量,获得高额利润。

 

原标题: 新姜大量上市 生姜价格依旧坚挺

标签: 价格 生姜 浙江在线台州频道 责任编辑: 王未未
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