杨梅是仙居的特产，可以直接吃，也可以酿酒，很受老百姓欢迎。近日，仙居仙酒酒业有限公司通过技术改造项目，用杨梅酿出了白兰地，还获得了国家发明专利。

　　白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，我们常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。

　　当初为什么会想到用杨梅酿制白兰地呢？仙居仙酒酒业有限公司总经理丁静介绍，仙居杨梅品质优秀，但是由于缺乏深加工的技术，附加值一直提升不上去，这两年果农也为销路而烦恼。去年开始，公司与浙江农科院联合开发，使用杨梅浓缩汁发酵、双蒸酿造的工艺技术，成功用杨梅酿制出白兰地。

　　“这项技术在杨梅产业化深加工方面取得了重大突破，我们希望通过不断挖掘杨梅的内在价值，把杨梅产业链拉长。这样一来，仙居的果农就不用担心杨梅卖不完了。”丁静说。

　　据丁静介绍，杨梅系列白兰地属于高级保健养生类酒和高档开胃酒，具有丰富的营养价值。经查证，国外目前还没有用杨梅鲜果酿造系列白兰地的厂商。杨梅白兰地属于创新性产品，具有完整的知识产权，独具深加工优势和生产规模。

　　接下来，该公司将正式投入生产杨梅白兰地，生产线投资为11641.95万元，其中固定资产投资为4374.32万元，建成后年产500吨杨梅白兰地，可创造产值20000万元。

原标题: 猜一猜，杨梅能酿出白兰地吗？