冬季是渔业捕捞旺季，也是加工各类海鲜干货的黄金季节。在这个时节里，玉环坎门东沙村这个渔村就浸润在诱人的海味里。趁着好天气，渔家女们便将男人们从外海捕回的野生虾，去除虾壳制作虾干。生虾直接日晒让虾干多了越嚼越香的口感，不论下酒或入菜当配料，都是饕客的最爱。

蓝色的天空、红色的虾肉交织在一起，成为海边一道独特的风景。

虾被剥壳后，进行“日光浴”。

一些虾干还没完全晒好，就有市民慕名前去选购。

晒好的虾干被运回加工厂。

这些虾从海里一捕回来就会被送入加工厂。

虾在工人们手中很快被去了壳。

晾晒时，渔妇会把一些粘在一起的虾仁用筷子分开。

　　12月19日，天气晴好，记者来到东沙村时，正赶上当地一家水产厂正在加工、晾晒虾干。车间里，一片繁忙景象，几十名渔家女围坐着剥红虾。“做虾干很费工。”该厂一名姓庄的负责人说，新鲜野生虾要人工剥壳、去沙肠后，再以强烈日光照晒，这样做出来的虾干才能有好味道。

　　“9斤左右的新鲜虾，晒完后成品只有1斤，因此这种虾干在市场上的售价也比较贵。虽然比较贵，但由于这些虾干都是虾从海里一捕回来就马上晾晒而成的，新鲜且不添加什么防腐剂，所以很受欢迎。”这名姓庄的负责人说，有时候虾刚晒了半天，还没全干，就被买走了。

　　他告诉记者，烹饪虾干最直接的料理手法就是不加任何调味料，“加点油拌炒就是最棒的下酒菜，我们这里不少人还喜欢加入炒饭或炒面当配料。总之，这种虾干适用于煎煮炒炸，纯手工天然的好滋味，怎么做都好吃！”

　　据了解，在当地，一些加工企业都会趁着冬日里的好天气生产风味独特的海鲜干货，供应省内外市场。不仅如此，不少渔民也会晒制海鲜干货。近年来，为了促进经济发展、提高居民生活收入，当地政府也鼓励大家利用海货品种多、品质优、味道鲜的优势，积极开拓干货市场，多晒海鲜干货来卖。

原标题: 渔村海味正飘香