市民丁小姐问

　　听说口香糖致癌，这种说法已经流传了很久，网上版本也很多，求解。

　　钱报答

　　首先看看口香糖里的成分，暂时抛开无糖和木糖醇口香糖来说，里面包含了糖类、香料和甜味剂。其中，作为蔗糖替代品的阿斯巴甜，一直是争议最大的成分。

　　浙江工商大学食品工程系主任孟岳成教授介绍，阿斯巴甜是一种合成的甜味剂，比一般的糖会甜上200~250倍。最重要的是，这么高甜度的东西，热量又很低，一克的阿斯巴甜约有4千卡的热量。“阿斯巴甜被广泛地作为蔗糖的代替品，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖以代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜作为糖的代用品。”

　　1986年，我国批准在食品中应用阿斯巴甜，常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。这种使用是合法的，也会在食品上注明的。

　　另外要注意的是，阿斯巴甜在体内迅速代谢为天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。对于患有苯丙酮尿症(是一种常见的氨基酸代谢病，是由于苯丙氨酸代谢途径中的酶缺陷，使得苯丙氨酸不能转变成为酪氨酸，导致苯丙氨酸及其酮酸蓄积，并从尿中大量排出。主要临床特征为智力低下、精神神经症状、湿疹、皮肤抓痕征及色素脱失和鼠气味等、脑电图异常)的儿童来说，阿斯巴甜是不能食用的。

　　“阿斯巴甜总的来说，是一种比较理想的甜味剂。”孟岳成给出结论，“目前没有大样本数据可以证明口香糖致癌。”

　　其次，有网文提出，嚼口香糖会导致补牙时填充的银汞合金里汞的释放。

　　杭州口腔医院显微牙科研究中心主任李雪说，客观来讲，充填在口腔牙齿里的银汞合金所释放出来的汞的含量是非常少的。美国生命科学研究所曾经做过研究，结果显示：没有充分证据支持银汞合金暴露与肾功能障碍、认知功能障碍、神经变性疾病或自身免疫性疾病发病之间有因果关系；各种非特异性主诉，不能完全归因于银汞合金释放的汞的被吸收。

　　“不过还是要提醒，银汞合金作为充填物是有一些危害的。”李雪说，打个比方，一些口腔苔藓样病损与接触银汞合金有关，去除银汞充填体而换一种充填材料，苔藓样病损就会愈合。再打个比方，银汞合金充填物会导致牙体有不美观的颜色改变。所以，目前一些西方国家已经建议少用或者不用银汞合金。而且现在口腔材料学的发展，也已经使补牙有了更好的充填材料，比如树脂。树脂材料在美观、颜色、生物安全性等方面的出色性能，成为用于修复蛀牙的首选材料。

　　综上来说，可以放心使用口香糖，不会对身体造成疾病的危害。

　　最后要提醒一点：嚼口香糖比较大的危害并不是致癌。李雪直言不讳，长时间的咀嚼，会让咬肌肥大，爱美的姑娘们长期嚼口香糖的话，脸会变大。

　　对胃病患者而言，口腔不停咀嚼，会刺激消化酶的分泌，特别在空腹的情况下，会出现恶心、食欲不振、泛酸水等症状，长期下去还会加重胃病。

　　“对于孩子而言，最危险的就是误吞气管，容易造成窒息。”李雪还解答了另一个常见问题：口香糖会把肠子黏住吗？正确答案是：把口香糖吃下去的危害并不大，本身的成分都是可食用的，就像QQ糖一样。

　　那口香糖有优点吗？

　　第一，带来清新口气，短时间掩盖口腔的异味；第二，通过牙齿间的摩擦，间接清洁了牙齿上的软垢，有一个辅助的清洗功能。建议选择无糖和木糖醇口香糖。 本报记者杨茜本报通讯员阮亚萍