食品安全问题已然成为我们的负面标签。从“三聚氰胺”奶粉、“苏丹红”鸭蛋、“染色”馒头、“毒韭菜”、“病死猪”……数不胜数，一些国外的食品品牌甚至以“该产品未包含任何来自中国的原料”为广告词到中国来推介。食品问题早已成为“以食为天”的国人心头抹之不去的伤痕。

　　我以为，食品行业存在两个怪圈。第一个怪圈是“易粪相食”。每种问题食品的生产者都清楚自己制作的食品有安全问题，因此从来不吃，但实际上却不可能不吃别人制造的问题食品。虽然掏泔水的肯定是不会吃自己做的地沟油，但他会喝到问题牛奶；菜农果农虽然不会吃自己生产的喷了剧毒农药的蔬菜水果，但他有可能吃到地沟油……无论愿意与否，在食品安全问题中，没有人是一座孤岛，没有人能够独善其身。

　　第二个怪圈是“鸡先生蛋还是蛋先孵鸡”。问题食品生产者的说辞是，我旁边的人都在违规生产，也没见怎么被处罚，或者罚了也很轻，我如果老老实实生产是不是吃亏了？所以问题食品屡禁不绝。而监管者的说辞是，如今违规生产的人这么多，管都管不过来，这才是失控的原因。

　　既是怪圈，那么依靠它本身的力量是无法实现自我修复和良性循环的，需要外部的力量强力地打破它。这个强力力量就是强大的法律执行力。如果每个问题食品生产者在刚露头时，就被严厉处理，那么还有易粪相食的基础吗？同理，不仅问题食品生产者要严加处理，即便监管者在执法过程中存在执法不严的情况，也被以渎职或玩忽职守之罪加以惩罚，那还有人再狡辩是鸡生蛋还是蛋孵鸡吗？

　　我们不缺食品安全的法律和文件，我国关于食品安全的法律法规已经有几十部之多，这其中既有专门法律，也有各种条例法规，还包括十多个部门规章。卫生部有关专家指出，我国在食品安全上的法律法规非常多，甚至超乎国际水准。但关键在于执行力。

　　近日看到一则新闻，讲广西合浦采石场违法挖矿，将海岸挖出巨坑红树林被掩埋，靠近碎石场的农作物被粉尘包裹枯萎死亡。当记者质疑监管部门时，当地环保局的答复是：“环保局不可能时刻安排人在现场，也拿这些污染企业没有办法。”而国土资源局干脆就回答：我们“没有执法能力”。真没办法吗还是执行力不够？处罚污染企业需要时刻安排人在现场吗？只要抓到一次就按现行法律从重处罚，估计这些企业就没第二次的胆了。我想这种类似的说辞在食品监督行业也并不鲜见。

　　无论是严刑，还是宽法，关键在于执行，如果没有执行，再完备的法律，也只是一纸空文。食品安全法不仅需要写在纸上，更需要强有力的执行，法律不是“纸老虎”，更非“稻草人”，要让监管的力量跑得过“病死猪”、镇得住“毒大米”。