中秋来临，深受消费者喜爱的传统月饼，逐渐在杭城消费市场上崭露头角。

　　随着月饼消费大幕的拉开，主攻杭城市场的本土月饼生产企业的车间里，也正是热火朝天的生产场景。

　　对于杭城消费者最为关心的“舌尖上的安全”，近日，杭州市市场监管局相关人员成立巡查小组，前往杭州诺丁食品有限公司、杭州裕达食品有限公司、楼外楼食品有限公司和杭州乐乐食品厂的一线生产车间。

　　市场监管部门

　　检查月饼企业

　　在萧山区诺丁食品有限公司偌大的仓库内，相关人员首先对制作月饼所需的糖浆、大豆油、冬瓜丁、花生碎、玉米淀粉等原材料进行检查。

　　在“九月生活”月饼的生产企业杭州裕达食品厂，相关的执法人员进入单独的食品添加剂存放专用仓库，对添加剂使用及备案情况进行突击检查。

　　多条生产线开足马力、日产量约13万只，在楼外楼食品有限公司的月饼生产一线，相关执法人员深入原材料仓库、制皮车间、烘焙车间、检验室和发货仓库，对10余款原材料生产馅料、进出货台账和包装设备进行全方位检查。

　　作为“利民”月饼的生产企业，执法人员除了对杭州市乐乐食品厂进行卫生、设备、原材料等生产环节实行进场检查，还对已包装好、亟待发货的成品月饼进行随机抽检，并对月饼的重量进行复核称重。

　　通过对原材料产品的食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件的实地检查，以及生产流水线情况、食品添加剂使用规范、外包装使用规范等各个环节的检查，杭州市市场监管局稽查支队科长徐崇虎表示，“总体情况还是不错的。”对于泡打粉、乳化剂等消费者颇为关注的食品添加剂，月饼生产企业都严格按照国家标准，实行了“专人专管”，不添加非法添加剂，并对添加剂的使用情况向相关部门进行100%备案申报。

　　执法人员

　　对原材料现场“挑刺”

　　值得一提的是，即便检查发现整体情况良好，执法人员还是现场“挑刺”，对月饼生产企业提出更高的管理要求。

　　在实地检查中，相关执法人员碰到部分生产厂家选择从农户手中收购原料。与正规生产企业出品时所不同的是，这些收购产品当中不少会缺少原材料标识。“针对这种特殊情况，我们对厂家的进货凭证以及进货日期、保质日期等内部台账进行了严查。”相关人士表示，杭州市市场监管局将继续督促生产企业加强内部管理，建议月饼厂家建立更为严格的进货把关标准，特别是对生产日期模糊、储藏温度不达标的原材料绝不纵容，一旦发现立即作封存处理。

　　近年来，食品行业暗流涌动，一系列关于食品安全的问题成为消费者的关注对象。

　　“只有规范市场，才能杜绝危害行为。”杭州市市场监督管理局表示，自今年3月1日以来，杭州市组织开展了“食品安全百日严打行动”，其中约谈1346家违规食品生产经营单位，及时查获了诸如陈某等人以非食用物质加工鲍鱼案、临安晨香炒货食品厂使用回收产品为原料生产夏威夷果案等一批社会反响较为强烈的案件。

　　相关人士表示，接下来，除了月饼生产企业，杭州市市场监管局还将严厉打击涉及面广、社会影响大、群众反响强烈、带有行业“潜规则”性质的危害食品安全违法行为。“通过高压严打，表明在任何时候都将努力为广大群众打造更为安全、更为放心的食品消费环境，确保消费者们‘舌尖上的安全’。”

原标题: 月饼消费大幕拉开 “舌尖上的安全”如何？