台州频道日本寿司 一寸舞台上的华丽表演
2014年05月15日
浙江在线台州频道
靓寿司的标准
高明的师傅，会用食指在寿司饭团中，捏出一条小小的凹坑，好让饭团吃起来更松化。入口用舌尖轻轻一顶就能化开，但夹起来米粒又必须不能散，这就是所谓的“外紧内松”。而在口感上，则要柔软、不黏连，米饭和配料的味道不能被互相掩盖掉。
来源：
时尚网
作者：
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王未未
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