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日本寿司 一寸舞台上的华丽表演
2014年05月15日   浙江在线台州频道

 

  靓寿司的标准

  高明的师傅,会用食指在寿司饭团中,捏出一条小小的凹坑,好让饭团吃起来更松化。入口用舌尖轻轻一顶就能化开,但夹起来米粒又必须不能散,这就是所谓的“外紧内松”。而在口感上,则要柔软、不黏连,米饭和配料的味道不能被互相掩盖掉。

  

来源: 时尚网  作者:  编辑: 王未未
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