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端午节南北粽子味道大PK
2014年05月04日   浙江在线台州频道
【摘要】 端午节的粽子人人爱吃,南方北方的口味特色有所不同,哪方的比较好吃?齐齐来个大PK。

 

  常湘汇 粽界老前辈

  湖南汨罗传说是粽子的发源地,可谓粽界老前辈,店里的本地师傅不仅在菜品上追求原汁原味,连粽子也都是地道家乡做法。不能错过的是湖南腊肉粽,这个最传统的品种将湖南腊肉包裹其中。色泽红亮的肉片用烟熏方法制作,去其油腻,难得的是嚼在嘴里那份脆爽劲儿与米的软糯不起冲突,有着层次分明的口感。这里的排骨红豆粽也是市面少见的品种,选用肋排达到厚实肉感,还有红豆的清香渗入其中。许多人都吃过湖南的咸粽,对甜粽却知之甚少。莲蓉的口味相对较甜,配合普洱更合适,吃完软绵细滑的馅就势喝口茶,粽子也可以是一味地道茶点。

  点评:家常小菜雪里红炒肉沫也被做成粽馅,咸香的味道让人不自觉就会吃多,一定要适量控制。

  

来源: 时尚网  作者:  编辑: 王未未
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