公筷公勺是指两人以上同桌用餐时，用以取食共用菜品的筷子、勺子、刀叉等用餐工具。

　　为引导文明用餐、有礼用餐、健康用餐、安全用餐，降低潜在病菌交叉感染的几率，全面推广公筷公勺的使用，仙居县出台全市首个《公勺公筷使用规范》地方标准，全面推动“公筷公勺”行动！

　　小编带你去了解，仙居出台的《公勺公筷使用规范》地方标准。

（一）适用范围

　　本规范适用于全县各类餐饮服务单位、农村家宴中心和家庭用餐。

（二）制作标准

　　公筷公勺必须与个人餐具在颜色、长短或材质上具有相对识别性的明显区别。

　　公筷公勺材质应符合GB4806.1-2016规定的质量要求，公共场合使用的公筷公勺应在显著位置印烫明显的“文明公筷”“文明公勺”或“公用”等字样。建议公筷长度为27cm或30cm，颜色不同于个人餐具颜色，可使用绿色或白色，公勺长度应大于20 ㎝。

（三）配置要求

　　全县各类餐饮服务单位、农村家宴中心和家庭用餐应按要求配置公筷公勺，原则上倡导“一人一公筷”、“一菜一公筷”。

　　1.特大型、大型餐饮单位要实行“双筷制”，为每位宾客提供一套公筷公勺和一套个人使用的筷子勺子。

　　2.中小型餐馆、快餐店、小吃店及农村家宴中心等集体聚餐，提供一菜一公筷（或公勺），或者根据就餐人数摆放公筷公勺。

　　3.家庭日常用餐可在托架上或餐盘内摆放一副或多副公筷公勺。

　　4.单位食堂（场所）或公务用餐，原则上实行分餐制。

　　5.每2-3道冷菜配一份公勺公筷。根据食品特点，需使用刀（叉）的，应配置公用刀（叉）。

（四）使用要求

　　1.餐饮单位应100%配备并提供公筷公勺，主动引导宾客使用公筷公勺。

　　2.餐饮单位在每张餐桌上应摆放文明用餐提示卡。

　　3.使用公筷公勺后应放回原处。

　　4.就餐人员若误将公筷公勺作为个人餐具使用，餐厅服务员应立即更换。

　　5.用公筷公勺取菜宜适量，不将菜品返回餐盘。

　　6.使用公筷公勺取用餐盘内靠近自己的菜品（点心），不用公筷公勺随意翻拌，使用公勺舀汤应避免汤汁溢出。

　　7.餐后剩余食品打包或撤盘时，应使用公筷公勺。

（五）消毒卫生

　　1.公筷公勺清洁消毒应符合 GB 14934 规定。

　　2.公筷公勺应单独存放，在工作台上应有显著的字样标明公勺公筷摆放处，并标注消毒日期。

　　仙居县文明办

　　仙居县农业农村局

　　仙居县商务局

　　仙居县文化广电旅游体育局

　　仙居县卫生健康局

　　仙居县市场监管局

　　2020年3月19日

　　用“小习惯”带动“大文明”！使用公筷公勺，引领用餐新风尚！

　　一起来看看，浙江好人、仙居县道德模范吴福明发出的倡议：

　　增添一双公筷，增加一份安全；共享一只公勺，共享一份健康；既保护自己，也保护他人。

　　如何使用公筷公勺？一起去看看！

　　由仙居新时代文明实践中心制作完成的动画宣传短片“筷行动”，“筷”来看！

　　那么接下来，小编再带你去看看仙居新时代文明实践中心自编自导自拍自演自制的《公筷行动》微视频。

　　让我们积极行动起来，共同参与到文明用餐，使用“公筷公勺”的行动中来，助力全社会形成安全、健康、卫生、文明的用餐风尚。