金秋十月，正是海鲜最肥美的时节。

国庆假期，畅游台州，怎能少得了海鲜相伴？

“蟹蟹”有你

饱满的梭子蟹，十分适合台州人饱满的干饭精神。

清蒸梭子蟹，放上一点姜片清蒸，最能保留梭子蟹最原始的鲜味，黄澄澄的蟹黄，洁白如丝的蟹肉，直接鲜掉眉毛。

摄影丨陈灵恩

葱油梭子蟹也值得一尝，浇上了热葱油的蟹肉，糅合了鲜甜与葱香的浓郁，丝丝入味，满嘴鲜香，轻嘬一口，鲜嫩的肉滋溜滑进嘴里，即刻从舌尖鲜到舌根。

台州人也钟爱蟹炒年糕，新鲜的螃蟹与软糯的年糕，是一场蛋白质与碳水的完美融合，年糕软中带韧，蟹味浓郁扑鼻，鲜咸可口。

生腌蟹的口味更别具一格，清理干净的蟹块拌入适量的海盐、姜丝、白酒等，放入冰箱，静置数个小时后，蘸点红醋，蟹肉如“果冻”般甜滋滋的。

“鱼”你一起

黄鱼让台州人尤其想念，黄鱼口感上的珍贵在于绵密香柔的滑嫩，营养价值，堪称“海上黄金”。

洁白丰腴的带鱼，家烧、清蒸、红烧、香煎，都是熟悉的美味。

让人嘴馋的水潺，柔软无骨，滑如奶昔。

红烧水潺，下饭下酒，妙不可言。

“一口酥”或水潺饼，酥脆、饱足。

“肤白貌美”的鲳鱼，不做葱油，也得红烧一次。

海鲜大乐园

有些海鲜是台州人的“面子”，还有太多海鲜，是充满实力的“里子”。

基围虾、对虾、皮皮虾，都是台州人餐桌上不可少的海鲜。

望潮，是诗意的鲜美，是浪漫的回味。

各类海螺，挑出哪一颗，都会忍不住赶紧挑出下一颗。

你最爱的海鲜是哪样？