老字号，是种什么味儿？你的心中，一定有答案——一块童年记忆里的宏记糕点、一支求学时心心念念的英雄牌钢笔……这些写满岁月痕迹的老字号们，凝聚着童年的记忆，保留着一代代使用者的情怀。

　　当老字号碰撞舌尖美味，会擦出什么火花？昨晚，2024台州暑期消费季——长三角“老字号嘉年华”暨葭沚老街精品消暑纳凉美食周开启。此次美食周联动知名榜单餐厅，集结多方品牌力量，规划8个主题街区、上百家摊位，激活台州夜间经济，食出“台州范”。

　　傍晚，暑气渐渐消散，葭沚老街热闹不已。“不同口味的海苔饼，每样都给我打包两个！”只见顾客团团围在“康鸟”海苔饼摊位前，一盘海苔饼刚烤好出炉，便被抢购一空。

　　“我是傍晚6点多出摊的，才卖了10多分钟吧，就卖空了5盘、200多个海苔饼。”老板陈师傅手上动作不停，边打包边说：“海苔饼是徒弟现场捏面团烤制的，刚出炉热乎的才好吃。根本来不及烤，一出炉就卖空了。”

　　为了迎合年轻人的喜好，老字号有了新创意。记者在现场看到，除了传统的海苔馅料外，还有“糯叽叽”馅料、抹茶坚果馅料、黑芝麻馅料等，作为伴手礼送人也很合适。

　　除了海苔饼、乌饭麻糍、炊圆、泡虾、蛋清羊尾等台州本土特色小吃，还有老扁酒家、刻龙壹号一批黑珍珠餐厅强势入驻，大厨亲自操刀，奉上六月黄醉蟹、特色冰糖米鱼胶、烤乳鸽等招牌美食，充分满足市民味蕾。

　　夜色越深，人流便更为拥挤。“老扁酒家”摊位前排起了长龙，刚出摊一个小时，便已卖出了1000多只招牌虎皮鸡爪。对于这个销售情况，工作人员胡倩倩直呼“太火爆了”。

　　享受完特色美食，此时来一碗冰饮是再合适不过了。由于龟苓膏、凉茶等饮品销售火爆，“润叶堂”老板陶冶急忙开车赶到店里制作饮品，再运送回摊位。“现在摆摊比较流行，年轻人喜欢，我们也是经常参加类似的美食节，打响台州老字号的名气。”

　　在采访中，多名商家不约而同用“火爆”二字来形容首日的销售情况。记者从活动主办方获悉，昨日晚6点至7点半，短短一个半小时，销售额便破20万元。

　　近年来，一批老字号奋力转型，变身“新国潮”，既守住了经典，又当上了“网红”。此次共邀请到15家长三角老字号与台州本土老字号联动，并邀请了一批米其林、黑珍珠等级餐厅以及星级酒店，共同为市民奉上一场精彩的品牌消费盛宴。

　　现场，中国铜古建第一家“朱府铜艺”、国民钢笔“英雄金笔””等一批老字号组团入驻葭沚老街，通过现场制作、展示展销、互动体验，充分展示老字号品牌的匠心匠技和文化魅力，让市民体验记忆中的“原汁原味”。

　　据了解，此次活动将葭沚老街厚重的历史传承和浓厚的商业氛围展现在各位潜在商户的眼前，为葭沚老街与老字号企业搭建起沟通桥梁，为开展全方面合作创造有利条件。同时也希望通过此次活动，带动更多的本土老字号商家，保护老味道、老工艺和老手艺，并紧抓发展机遇，守正创新不断做大做强，打造一批五十年、百年老店，为台州争创更多省级和中华老字号。

　　此次葭沚老街美食周举办时间为8月8日至11日，每晚6点至10点。期间有NPC巡游、七夕音乐会、戏曲表演、徐元白七夕古琴雅集等“小剧场”惊喜上演，充分展示“夜台州”的魅力。