随着春天的到来，各种新鲜的蔬菜水果开始陆续上市。今年春天，吃货朋友可能在本地的菜市场里能看到一种新的蔬菜——赤松茸，他外观像蘑菇，但是吃起来却是特别得爽脆嫩滑，而且也不像松茸那样昂贵，家家户户都买得起。

　　在台州乾康农业发展有限公司的赤松茸种植大棚里，一行行地垄整齐划一，拨开地垄上铺盖的稻草秸秆，一朵朵赤松茸已经破土而出、散发清香，东一簇、西一丛，长势喜人。采摘工人们正提着篮子，行走在垄间，细心地将赤松茸摘下，仔细清理、精心分拣，忙得不亦乐乎，在大棚里勾勒一幅喜获丰收的繁忙画卷。

　　赤松茸，俗称益肾菇，朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆等特点，是餐桌上常见的菌类美食，在诸多菌类中，有着极高辨识度。种植具有“不与农争时、不与人争粮、不与粮争地”的特点，同时还是农业界闲时、闲地、闲料的三闲作物，种植产值高、效益高、资源利用率高。另外，赤松茸能有预防高血压、糖尿病和心血管疾病、强精补肾、恢复精力、强心补血、健脑益智、理气化痰、养颜美容、延缓衰老等功效。

　　乾康农业发展有限公司负责人陈才女介绍：“赤松茸的产地一般在福建、云南、广西等地，没听说过浙江有种植的，在天台本地，我们是第一家种植的，目前还处于试种阶段，只种了三个大棚，大约两亩地，每亩产量预计有三四千斤。目前大棚里的赤松茸还处于盛产期，只要管理得当采摘期可以维持三个月，到五月底结束。”

　　作为第一个吃螃蟹的人，乾康农业发展有限公司的赤松茸很快就接到了天台本地各个酒店、饭馆的订单，这让陈才女对赤松茸的种植前景很有信心，计划下半年扩建大棚，将种植面积扩大到20亩。

　　陈才女说：“现在，市场上的赤松茸价格比较贵，几十元一斤，目前主要供应高端酒店，许多市民一问价格就望而却步了。我们将继续深入研究种植技术，在提高品质和增加产量上下功夫，尽量将价格降下来，让普通市民都能吃得起。”