近日

　　2024携程旅游全球合作伙伴大会

　　在江西南昌举办

　　会上隆重发布了

　　2023携程口碑榜及

　　2024冬春旅行趋势榜

　　台州市入选“烟火美食榜”

　　台州美食到底有啥魔力

　　来，带你一起去看看吧~

　　台州因天台山而得名

　　素来有

　　山海水城、和合圣地

　　制造之都的美誉

　　一方水土养一方人

　　山与海赋予了台州

　　一派风光气象

　　也成就了台州

　　美食文化中丰富的食材选择

　　使得台州自古

　　就“渔猎山樵饮食颇给”

　　素来是“鱼米之乡”

　　青 蟹

　　“一品青蟹鲜，美味赛神仙”

　　在台州人的眼中

　　一只肥美的青蟹抵得上

　　一桌子的好菜

　　黄 鱼

　　黄鱼的地位

　　在台州老饕心里的正中央

　　这道菜色泽金黄，卤汁不腻

　　鱼肉酥嫩

　　是台州鲜哒哒的最佳代言

　　鲳 鱼

　　鲳鱼因肉多刺少

　　是饭桌上的常驻嘉宾

　　清蒸鲳鱼，葱油提味

　　保持着紧实饱满的肉

　　清香鲜嫩立马充盈口中

　　带 鱼

　　带鱼作为纯野生海产鱼

　　高蛋白、低脂肪

　　肉质紧致、鲜美无比

　　鱼刺还很整齐

　　可以放心的大口吃鱼肉

　　蛏 子

　　蛏子个体肥大、壳薄

　　肉质鲜嫩多汁

　　简单的葱姜蒜盐和料酒

　　就能带出蛏子的鲜味

　　吃上一口，回过神来

　　餐桌上就都是蛏子壳了

　　望 潮

　　东海望潮，为海鲜中的珍品

　　清汤的烹饪手法

　　将望潮的鲜嫩韧劲

　　弹牙脆嫩完美呈现

　　让无数食客赞不绝口

　　沙蒜豆面

　　沙蒜学名海葵

　　大家说它是“海中人参”

　　豆面原料是番薯粉

　　放入汤中，

　　能激发沙蒜的最大鲜美

　　这是台州的山鲜与海鲜

　　最完美的结合

　　台州除了盛产海味山珍

　　还是个碳水王国

　　有着非常多小吃

　　其中不少都拥有

　　“糯叽叽”的口感

　　因此台州又被

　　称作“糯叽叽天堂”

　　油 圆

　　油圆是台州的传统特色小吃

　　油圆在油锅里炸脆

　　再裹上糖汁刚出锅的最好吃

　　金黄色的番薯外

　　裹着糖液还撒上了白芝麻

　　里面很绵软，一定要趁热吃

　　梅花糕

　　梅花糕是台州的风味小吃

　　呈金黄色，形如梅花

　　松软可口，老少皆宜

　　嵌 糕

　　嵌糕的糯来源于外层的年糕皮

　　把土豆丝、胡萝卜丝等蔬菜

　　也有炒面、油条等作为馅料

　　包进年糕皮里

　　最后一勺肉汤则是点睛之笔

　　鸡蛋麻糍

　　要说“糯唧唧”代表性美食

　　非麻糍莫属

　　糯米的柔韧，鸡蛋的丰润

　　一份鸡蛋麻糍能把饥饿赶跑

　　直到你再次想起它来

　　炊 圆

　　炊圆的样子有些特别

　　向上收口但不封口

　　里面的内馅很是显眼

　　等到蒸熟了，一口咬下去

　　炊圆皮弹牙却不粘牙

　　油脂饱满不腻口

　　蛋清羊尾

　　蛋清羊尾又名蛋白夹沙

　　是列入《中国菜谱》浙江卷

　　的传统特色名点

　　因为它的形状像

　　羊的尾巴而得名

　　一口咬下去，豆沙流心般

　　充盈着整个口腔

　　虽是油炸小吃，却油而不腻

　　番薯庆糕

　　一块甜滋滋的番薯庆糕

　　是告慰夜晚的“良药”

　　细腻的番薯庆糕粉铺满

　　点缀上桂花、芝麻

　　放入蒸笼蒸熟

　　吃的时候入口软糯细腻

　　韧且柔滑，还有花果的清香

　　泡 虾

　　“泡虾”是台州人的方言称呼

　　泡的不是“虾”

　　而是碎肉、鸡蛋和虾仁

　　刚出炉的泡虾需趁热吃

　　牙齿冲破酥脆表层

　　触及到内里的柔软滚烫

　　吃完了海鲜和小吃

　　最后是主食的表演时刻了

　　麦 虾

　　台州作家王寒称麦虾

　　为“江南刀削面”

　　这和麦虾的做法有关

　　——将麦粉搅拌成粉团

　　然后用菜刀

　　将粉团一刀刀割下

　　割下的粉团状如弯曲的大虾

　　故称为麦虾

　　姜汤面

　　姜汤面是台州代表性美食

　　它的精彩之处在于

　　有丰富的浇头

　　还有它微辛浓郁的汤

　　——带着姜汁特有的香味

　　一碗姜汤面，教人思念到如今

　　饺饼筒

　　饺饼筒，是当地家家户户

　　都会制作的传统美食。

　　小麦制成的饼皮中，万物皆可包

　　再放入锅中，用热油煎香

　　咬上一口根本停不下来

　　不得不惊叹于

　　“碳水王国”的魅力

　　这些年，台州美食声名鹊起

　　为全国乃至世界食客们的喜爱

　　传递着鲜甜的城市味道

　　走出了“新荣记”“林家一”等

　　久负盛名的

　　中餐天花板品牌

　　新年伊始

　　央视跨年晚会的到来

　　让台州之美绽放全国

　　精品台州菜

　　让晚会上的一众嘉宾赞不绝口

　　如今，鲜甜台州

　　一直在创造舌尖上的幸福

　　并向着创建世界美食之都迈进

　　吃在台州 其乐无穷