浙江在线-台州频道11月28日讯（浙江在线共享联盟·黄岩 章鸣宇 应丽娴）近日，黄岩宁溪传统糟烧酿制技艺入选第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目。

　　宁溪传统糟烧酿制技艺出自宁溪特有的酿酒方式，糟是原料，烧是一种酿造工艺。以黄酒压榨后的糟为原料，加入精选的优质大米、小麦，再通过二次厌氧发酵，经蒸馏形成了宁溪特有的糟烧白酒。其酒体晶莹透亮、糟香浓郁和谐，口味醇厚柔顺、芳香怡人，饮后回味绵长、口齿留香，一直以来被誉为台州地方名酒，享有“台州茅台”的美称。

　　宁溪传统糟烧酿制技艺是宁溪人民长期的智慧结晶，它蕴涵着丰富的民间生产技艺和科学技术基因，是一份极其宝贵的非物质文化遗产。

　　近年来，宁溪镇和黄岩区文广旅体局一直致力传承弘扬宁溪传统糟烧酿制技艺，建立宁溪传统糟烧酿制技艺保护传承领导小组，设立“宁溪传统糟烧酿制技艺”专项资金，为宁溪传统糟烧酿制技艺的传承、保护提供资金保障，聘请专家、学者，为传统糟烧技艺得到进一步保护提供技术力量，并建立传统糟烧展示中心，为展示宁溪传统糟烧酿制技术流程提供场地保障。