今年暑假是“双减”落地后的第一个暑假。浙报集团台州分社与椒江区教育局联合开展“聚‘椒’暑期‘双减’”活动，呈现学生们的精彩暑期生活，展示当地“双减”丰富成果。

　　“双减”后的第一个暑假，我有了更多的空余时间做自己喜欢的事。闲来无事最爱在厨房“折腾”，今天，我给大家展示一道最近新学的菜——咖喱鸡块。

　　首先准备食材：一盒原味咖喱块，大鸡腿两个，两个土豆，胡萝卜一根，洋葱一个。

　　将鸡腿切块冷水下锅加姜片，料酒，焯水。趁这段时间将土豆，胡萝卜，洋葱切块。生姜几片，两个葱段，鸡块捞出过凉水备用。一切准备就绪，热锅冷油，倒入葱姜，洋葱爆香。接着倒入切好的土豆，胡萝卜翻炒均匀，加入鸡块继续翻炒几下，沿锅边喷少许料酒增香。倒入开水没过食材，加入咖喱块，用炒勺扒拉几下使咖喱融化，盖上锅盖焖煮几分钟，期间要抄底翻几下因为咖喱容易糊锅。用筷子夹一下土豆，土豆松软后，开盖大火收下汤汁，待汤汁开始浓稠出锅。红黄绿紫搭配得恰到好处，色美，汤浓，味鲜，鸡块软嫩。舀起一勺浇在白米饭上别提有多香了。看着妹妹一口一个好吃，心里美滋滋。

　　以前总觉得做菜这种小事易如反掌，当自己动手去做时，无论选材，还是操作每一步都是经验。通过这次做菜我明白了看似简单的事，真做起来并不容易，要仔细，要用心，同时也感受到了自己的劳动成果更香甜。

作者：台州市椒江区洪家街道中心小学六（7）班 王瀚哲

指导老师：许盼盼