Gogo jili casino Login register.GOGOJILI legit,Gogojili login APP

新闻热线:0576-88106106
您当前的位置 : 浙江在线  >  台州频道 > 台州新闻
江山只此青绿,清明只此清香——青团
2022年03月26日 来源: 台州文旅

  清明即将来到,疫情当前,祭扫踏青不再成行。

  但有一样美食,仍让传统的清明节保留一份仪式感——青团。

  青团并非台州独有,但台州人的青团,是我们心中独一份的存在。


  青团,台州话叫青餣,普通话读yè,意为“糕饼或糍粑类食品”。

  青餣之由来,当然因为它那使人心情舒畅的“青”色。


  春晚上一曲《只此青绿》,让全国人都爱上了青色的中国美,而台州的青团放上餐桌,就像一幅画。


  青色,因为原料而来,这是一种野菜,艾青绵青花青……品种多样。

  台州人多用绵青,学名鼠麴草。


  这是遍布乡野间的野菜,采摘便利,采来后洗净,焯水去苦涩味,捣烂成糊状,揉进糯米粉中,便是团胚子。

  馅料有咸甜两种,甜的多数为豆沙馅。

  而台州人基本吃的都是咸馅,猪肉、虾仁、蘑菇、萝卜丝……喜欢什么加什么。

  包得了,入笼蒸熟,出笼时,将熟菜油均匀地刷一层,油绿如玉糯韧绵软清香扑鼻,甜而不腻肥而不腴。


  吃一口青团,咸鲜可口脂香四溢,寄一份思念给先人,留一份温暖给如今。


  除了青团,台州人清明期间还爱吃荠菜。


  荠菜无处不在,口味鲜甜,与任何肉类都绝配,包成馄饨饺子包子,都足以使人停不下来。


  另一样美食当然是螺蛳了。


  清明时节,休眠的螺蛳纷纷开始活动。

  此时节,螺蛳壳中尚无小螺蛳,一口吸出,纯纯都是鲜肉。


  “清明螺赛春鹅”爆炒出锅,下饭吃两碗,下酒喝一箱。


  如果说,青团是清明的文雅之味,那螺狮就是老百姓欢脱的时令歌谣。

标签: 台州;螺蛳;清明;美食;清明时节 浙江在线台州频道 责任编辑: 张丹萍
分享到:
浙江在线台州频道版权和免责申明

凡注有 "浙江在线台州频道" 或电头为 "浙江在线台州频道" 的稿件,均为 浙江在线台州频道独家 版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为 "浙江在线台州频道" ,并保留 "浙江在线台州频道" 的电头。投稿邮箱:[email protected]

Copyright ? 1999-2013 Zjol. All Rights Reserved

浙江在线 台州频道 版权所有