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三门闹元宵——正月十四讨糟羹
2022年02月15日 来源: 浙江在线 三门台

  在三门,元宵节是正月十四。 这一天,家家户户做麦角和糟羹这两道美食。 

  咸糟羹的主材料是米浆与水,配料有猪肉、豆腐干、冬笋、芥菜、香菇、牡蛎肉、虾仁、蛏子等。

  甜羹也叫“新妇糟羹”,里面材料有小圆子、葡萄干、红枣、荸荠等组成,一般只有刚结婚人家才会做甜羹,吃起来甜甜的,象征着小夫妻甜甜蜜蜜,和和美美。

  天还没黑,家家户户就开始剁馅儿,炒馅儿,在煮糟羹时,米浆水煮开,就着馅料慢慢煮熟。

  最开心的要数孩子们,在家吃完饭,每人手拿“牙罐”,挨家挨户吃糟羹,此时的肚量比平时大好多倍,这一晚上吃下来,个个吃得肚子圆鼓鼓的。

  家家户户也欢迎大家来自家吃羹,哪家糟羹被吃得多,寓意新的一年家财旺。

标签: 冬笋;荸荠;豆腐干;元宵节 浙江在线台州频道 责任编辑: 张丹萍
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