浙江在线-台州频道9月18日讯（浙江在线记者 杨群 共享联盟三门站 章海英）秋风起，蟹飘香。9月17日上午，2021年全国科普日中国水产学会主会场活动在三门启动，在众多国内水产研究领域大咖的见证下，宁波大学和三门县人民政府合作共建中国三门青蟹产业技术研究院，拟推动国内外青蟹全产业链技术创新。其实，三门早已瞄准科技资源融合、搭建海洋渔业“智库”，让青蟹更加“横行”国内外市场。

　　20世纪末，随着标准海塘坝的建成，三门海水养殖迅速发展，青蟹养殖面积从1996年1.5万亩，到2020年增加到9万亩，年产量1.28万吨，年总产值约11亿元。三门青蟹上榜2021年第一批农产品地理标志登记产品名单，品牌价值达46.66亿元。

　　“三门青蟹发展至今，名声在外，供不应求，但仍有一些技术难题需要攻克。成立研究院，对推动青蟹产业转型升级，有着非常重要的意义。”三门县农业农村局党委书记、局长舒军说。

　　行业内普遍认为当下是“养殖新时代”，不断利用科技手段攻关“卡脖子”难题。三门湾畔，从 2010 年开始，出现了一支“青蟹侦探团”，是来自宁波大学的青蟹研究团队，由上百名师生组成，多年来穿梭于各个养殖塘，帮助解决青蟹养殖棘手问题，促进青蟹良种选育、健康养殖等。“从青蟹大腿抽血，加入稀释液混合，滴入试纸，不到2分钟就出结果，显示2条杠就是阳性，说明患有黄水病。”宁波大学海洋学院研究员钱冬展示团队最新研究出的疾病诊断技巧“血卵涡鞭虫抗原检测卡”，“通过检测诊断疾病，能帮助养殖户提早预防，强化水质，提升青蟹免疫力。”

　　“ 青蟹侦探团”近来成果丰硕，青蟹“甬台1号”新品系，经过前后四代选育，具有生长快、批次稳定、抗病率强的特点，目前已出苗量达100多万只，已有不少养殖户询问购买。同时，三门青蟹产地鉴定技术趋于完善，便于查出“冒名顶替”者。“市场上有以次充好的，来自非洲、越南的青蟹也以三门青蟹售卖，根据基因测序，国内各类蟹种差异不大，但三门水质独特，青蟹口感就是不一样，其肠道内携带独特微生物。”宁波大学海洋学院吴清洋博士说道。

　　“智库”团队不断壮大，中国水产学会浙江三门基层科技服务工作站成立，开展科技攻关、技术咨询、成果转化、交流培训等。省农科院水生生物研究所成为三门战略合作单位，开展微生物制剂防病抗病技术开发等。

　　除了高校院所，养殖户们也早已意识到科学养殖的重要性。虽然离青蟹正式入驻“单身公寓”还有一个多月的时间，但养殖户叶德满已经率先忙开了，用沉淀后的海水循环清洗蟹笼、消毒，“闲置久了，使用之前多消毒几次才放心。”

　　叶德满依靠“蟹公寓”，做青蟹越冬暂养。由一排排矗立的蓝色塑料盒子搭建公寓，等到10月底气温下降，他就开始收购钻洞冬眠的瘦蟹，每一层每一户都入住一只青蟹，这里的居住环境可比室外养殖塘舒适，数控温度、湿度等。寒冬里，市场上青蟹难求，这时就能卖出更贵的价格，售价比收购价至少翻一番。2020年，光“蟹公寓”，叶德满收入超50万元。

　　为了推动青蟹产业高质量发展，三门政府不断给养殖户增加底气。出台《三门县青蟹管理办法》，规定销售三门青蟹时应使用专用捆扎物捆扎，捆扎物的重量不得超过青蟹体重的5%，保障市场健康有序。养殖户不用幼杂鱼为饵料，使用配合饲料予以30%的财政补助，每亩最高补助300元，2016至2020年共计发放补助资金1058万元。