7月7日是农历五月廿八,当天是温岭城东街道横山头街集市日,来自温峤镇中街村的朱仁富在街上卖温岭传统糕点霉糕(或写为“梅糕”,音),他的霉糕售价14元一公斤,有红、白两种。朱仁富说,近几年重操老手艺,在温岭各地赶集销售,受到人们的欢迎。
霉糕做法与起糕干坯差不多,不同之处是原料用的是早米,即籼米,打成粉后,不加糖水,加的是白糖或红糖粉,粉拌好后,放在蒸笼里划成条块,因水分少,蒸汽将糖融化后,霉糕就会变干,吃起来有香味。
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