12月21日是二十四节气的冬至，也是晾晒鱼鲞（鲞，音xiang，三声）的最佳时节。每到这个时候，浙江台州温岭市松门镇800多亩鱼鲞晾晒场就成了冬日最香美的一道景色。

　　一大早，在温岭市松门镇东风闸加工园区，上百名水产加工户正把淘洗干净的墨鱼、米鱼、鳗鱼拿到晾晒场，码放到一排排竹沥上晾晒。鱼鲞在太阳照耀下散发出诱人的鲜香。

　　江文辉 摄

　　鱼鲞加工户林巧明：“北风天把鱼鲞晒起来，干，质量也好，晒起来味道也好，香喷喷的。”

　　据了解，冬至后晴好的天气最适合晾晒鱼鲞，一般两三天的时间鱼鲞就能晒干。这些墨鱼鲞、鳗鲞、章鱼鲞、黄鱼鲞、带鱼鲞因其良好品质和鲜美味道，也成为当地美食之一。

　　“鱼鲞，在太阳底下晒起来的品质最好，天气好的时候，像这个米鱼晒个三天就可以入库了，而像黄鱼，剖好后放在外面晒个一天就可以了。”温岭市松门镇白鲞专业合作联合社社长陈新伟说，“这些鲞类是我们台州的特产，所以我们当地人都很喜欢把鱼鲞类作为礼品去赠送给亲朋好友。”

　　据介绍，目前温岭松门镇拥有鱼鲞加工专业合作社2个，拥有中国驰名商标2个，加工人数约6000多人，鱼鲞年销售额达20亿元。这一产业也成为当地居民一项重要的经济收入来源。