“半份干锅花菜、半份西红柿炒蛋，再加一份混搭小菜，三份菜不到15元，还挺划算！”昨天中午，在椒江某广告公司工作的小杨点开外卖软件，准备为自己点一份午餐。经过一番挑选，小杨为自己点了一份价格实惠的“小份菜”。

　　最近，在台州，“小份菜”、“半碗菜”成了餐饮市场上的“香饽饽”。记者在外卖软件内搜索“小份菜”、“小碗菜”等关键词，立马跳出不少有提供此类菜品的商家。记者浏览其中一家商家发现，一份小份的山药木耳约200克，定价6元；小份的麻婆豆腐约200克，定价5元；小份的酱鸭约350克，定价9元……显然，这样减量减价的模式挺受消费者欢迎，该商家推出的小份菜大部分都有五六百的月销量，多的甚至月销4000多份。

　　“以前我们店里是套餐类的外卖订单比较多，自从推出了小份菜后，销量没多久就赶超了套餐类。”在椒江东商务区经营一家餐饮店的章先生告诉记者，小份菜对顾客来说选择更多，而且分量适中，大部分顾客本着少浪费不浪费的想法选择小份菜，这也是时下小份菜销售火热的重要原因。

　　在各大外卖软件提供“小份菜”的商家页面评论区，来自顾客的评论也印证了章先生的观点：“分量刚刚好，价格也实惠，我一个人吃不浪费。”“小碗菜选择多，跟同事一起解决午饭也可以分餐，卫生健康。”……在大力提倡节约粮食、推行分餐制的当下，大部分客人都十分支持“小份菜”的模式。

　　前不久，台州市餐饮行业协会和台州市食品安全促进会共同发布《关于“厉行节约为荣 制止餐饮浪费”的倡议书》，呼吁台州广大商家合理设计宴席菜单、菜品数量、分量，主动提供小份菜、半份菜。现如今，台州越来越多的餐饮商家开始为顾客拓展“小份菜”服务。

　　记者在走访时发现，除了主打外卖的商家积极推出“小份菜”，不少本就分量偏多的线下餐馆，例如火锅、烤鱼等，也都开始调整菜品分量。开在椒江经中路的一家酸菜鱼店就推出了“小份菜”，如果客人人数多，商家就推荐点大份，如果客人人数少，就可以选择分量适中的“小份菜”，同时价格也按量下调，顾客也有了更多选择。