浙江在线-台州频道11月20日讯（浙江在线记者 夏逸凡）孩子就读的学校食堂卫生吗？孩子吃得健康吗？

　　对于不少家长来说，这两个问题始终悬在心头，没法得到答案。

　　为推进台州市食品安全“五百工程”有效实施，进一步完善食品安全管控体系，打造良好校园食品安全环境，日前，台州市在全市中小学校及幼儿园开展2019年度“百万学生饮食放心提升工程”十佳示范学校评选活动。

　　通过学校自主申报，再经各县（市、区）市场监管局初审通过，结合公众投票评选和专家现场评估验收的结果，这些学校成功上榜。

　　上榜食堂是否名副其实？11月19日下午，记者跟随市场监管局和家长代表一行，走进上榜学校——北师大台州附属高级中学的学生食堂，一探究竟。

　　走进一楼中式快餐厅，环境明亮，后厨房地面、设施干净整洁。

　　据了解，该食堂以“4D”管理升级为抓手，进一步规范管理，严格遵守各项规章制度，把牢食品进货关、贮存关及加工关，建立原材料周报制度、比价制度。每日由仓管员、餐厅经理、楼层厨师长验货，总务处每日派人抽检，并上报每日进货清单、货物照片等。学校餐厅还配备营养师，每周上报菜谱，经核准后才能执行。

　　记者最先注意到的是，在后厨房内，所有的用具都被整齐有序地摆放在固定位置，并且根据功能进行分类。由于负责的事项不同，单砧板就有不同的3块。这样做的好处显而易见，用具使用规范，可以从源头处避免掉许多可能发生的污染。

　　食材用料不沾地，都有专门的容器进行存放，目的就是为了保证食材用料的安全卫生。师苑餐饮副总经理张国梁告诉记者，所有用于盛放食材的塑料盘都必须保持完好无损，一旦出现破损就会有专门负责的人员进行及时更换，防止异物混入菜品。

　　对于学校食堂来说，人员的健康情况尤为重要，据介绍，该食堂每年会对员工进行两次1体检，防止出现带菌上岗的情况。在进入备餐间之前，员工需要经过清洗、消毒已经二次更衣。值得注意的是，食堂使用非接触式水龙头作为人员清洁用具，避免直接接触带来细菌。

　　制度规范是基础，如何监管则是保障。

　　记者了解到，该学校成立了家委会膳管会，会不定期组织家长检查食堂卫生和经营情况。在全校师生中，有过全员覆盖问卷调查，调查结果显示师生对食堂的满意度超过85%。

　　最近，在该食堂后厨内的“阳光厨房”系统得到了升级。新的系统将接入到省市监局的网络，同时新系统多出了违规行为自动识别抓拍的功能，实现“智慧监管”。

　　结束参观之后，北师大台州附中高一学生家长王爸爸的脸上露出了笑容。“孩子最近回家总是说，家里的饭菜还不如学校食堂。”王爸爸说，“今天来实地看过之后，我发现食堂有些卫生工作比家里做得还要细致，我就放心多了。”

　　【记者手记】

　　作为同样从学校里走出来，曾是学生群体的一份子的我，深知校园食品安全的重要性。校园食品安全工作事关每一名学生的健康安全与成长发育，好的食堂环境对于学生的学习发展起着隐性作用。跟随台州市市监局在走访的过程中，我发现台州市的新旧食堂之间表现差距较大。“规范”和“监管”是两个保证校园食品安全的关键词。学校食堂的合理规划和规范管理，能够为食堂提供相对较好的基础条件，在此基础上引入食堂本身、政府机构、家长群体的三重监管作为保障，可能形成长效稳定的校园食品安全机制。