“阿姨,菜少打一点。”中午下课铃声一响起,黄岩区东浦中学的学生就奔向食堂。打菜时,他们会根据自己的饭量提出要求。
自上学期开始,东浦中学推行“光盘行动”——给剩饭剩菜称重后,学校的剩饭剩菜少了。初步统计,每天浪费的粮食比以前减少了30%。
东浦中学共有27个班级,2017年开始,学校推行智慧食堂,每天有A、B、C、D四种套餐可供选择,学生可提前在手机上订餐。
推行后,学校发现,由于食堂根据订单量采购食材,减少了许多浪费。去年省下一笔钱,每个学生还领到100元左右的压岁钱。
不过,每次看到两大桶的剩饭剩菜,校长蔡震宇觉得还是太浪费了。“我们就想出了‘剩菜剩饭称重’的办法。”蔡震宇说。
每天中午用餐结束后,食堂工作人员统一进行称重记录,再把数据发到班主任的工作群里。考虑到有汤汤水水、骨头等餐厨垃圾,每个班级每餐的剩菜剩饭的总量要求不超过5公斤。
“初一新生刚进来时有点不适应,经过三周左右的磨合,大家也都养成了尽量光盘的习惯。”老师周宁平说,当然,食堂也在努力提升口味,让学生吃得更满意。
推行的效果显而易见:推行前学校每天剩饭剩菜约有150公斤,目前每天控制在100公斤多点,减少了30%食物的浪费。
同时,有些学生不再像以前那么挑食,外出吃饭也会提醒家人要光盘。蔡震宇说,除了节约粮食外,他觉得更大的意义在于让学生养成好的生活习惯。
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