临近年关，马大嫂们都开始忙活着做点年货，像香肠啦，咸肉啦……这段时间  猪肉在市场上是热销货，然而有人却搞起了小动作。

　　最近黄岩查获一批，不明来源的“三无”冷冻肉共3.6吨，想想这样的问题肉一旦流入市场，那多可怕！

　　凌晨蹲守  追踪来源

　　近日，黄岩区市场监管局联合区农林局、黄岩公安分局、区行政执法局等单位的执法人员，利用凌晨一两点等违法人员认为安全的疏忽薄弱时机，到高速路口及各大批发中心进行蹲守。

　　在检查过程中，执法人员发现当地的一位批发户所销售的冷冻肉，比较可疑，可能涉及违法。黄岩区市场监管局立即启动追溯核查，蹲点进行溯源性追踪调查进货渠道和来源，排查摊位旁边掩蔽性仓库，最终成功追溯到该批发户租赁的柔桥市场仓库。

　　查扣3600公斤“三无”冷冻肉

　　在该处仓库内，执法人员发现了一批存放在编织袋等简陋包装中的冷冻猪肉，这些猪肉没有检验检疫合格证、肉品品质合格证，更没有标签标识，属于“三无产品”，批发户对这批冷冻肉的来源也无法说明。经过执法人员现场清点，这批涉及的冷冻肉总共有3.6吨，价值约6.2万元。

　　根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的规定，禁止经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。该批发户以身试法，必将面临法律的严惩。目前，该案件正在进一步调查中。

　　有不少市民认为，没有盖检验检疫章的“白板猪”，是农户饲养的上好土猪肉。黄岩区市场监管局提醒市民：没有经过检验检疫的猪肉，无论是哪里饲养出来，都存在一定的食品安全风险，很有可能混有病猪、死猪，食用以后可能会危及健康。

　　怎样鉴别市面上的“三无”冷冻肉

　　市场上的肉种类繁多，新鲜肉、冷冻肉……对于新鲜肉大家都很熟悉，对于怎么选购也都很有自己的办法。但是对于冷冻肉来说，很多人还是分不清楚怎样挑选，不知道自己买回家的究竟是不是“三无产品”，今天我们就来说说怎样鉴别“三无冷冻肉”。

　　主要有3点需要注意

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　　①看商品的包装和标签

　　由正规的肉类加工厂直接生产出来的冷冻肉小包装产品，标签上都会按照规定印有商品名称、注册标准、生产日期、贮存温度、商品条形码、商品净重、产品标准号、保质期、生产企业名称及地址、联系电话等信息，并且外包装应该是完好无任何破损的。

　　②看商品质量

　　一般情况下，合格的冷冻肉肉色应该是鲜红色，看起来有光泽，富有弹性，没有异味，摸上去也不会发粘。如果你购买的冷冻肉具备以上特性，那就不用基本担心它是不是三无产品了。

　　③看商品销售环境如何

　　冷冻肉因为自身特性，需要在比较低的温度下贮存，因此，销售冷冻肉的商家也应配置符合冷链要求的低温冷柜或者是冷风柜来进行陈列，放置冷冻肉。如果销售商连最基本的装置都没有过关，也就别指望肉的品质能有多好。