近日，世界科学期刊《Cell》发表新的两项研究表明，服用益生菌不仅没有好处，还可能对人体有害。一时间，“最新研究显示，益生菌不仅无益，还有害健康”“益生菌，一个养生骗局”等言论引起广泛关注。顷刻间，益生菌居然成了“无益菌”？

　　改善功能受追捧

　　三周大的宝宝老是便秘，这是椒江新手妈妈许婉平的烦恼。“我所学的专业就是医学方面，宝宝便秘了，就想到给她服用一些益生菌，疏通肠道。”许婉平说，“益生菌可以增加肠道菌群，坚持服用了一段时间，宝宝便秘改善了。”许婉平告诉记者，她所买的是美国品牌的益生菌，200元左右，大概可以服用一个月。

　　据了解，益生菌是指对宿主有益的“活的微生物”，存在于胃肠道和生殖系统。除了直接服用益生菌的冲剂等之外，在食品制造方面，益生菌也是“无处不在”的。众所周知，益生菌的大部分种类早在几千年前就已经进入人类的饮食产品，比如酸奶、泡菜、发酵肉制品等，为市民所喜爱。

　　10月8日下午，记者来到位于台州高新区东海大道的欧尚超市酸奶专柜，正有几个市民在挑选酸奶。“现在年轻人吃的东西杂，什么火锅、啤酒、烧烤等一起吃，对肠胃特别不好。”正在选酸奶的刘阿姨说，“买点活性乳酸菌酸奶，给家里孩子清清肠，对肠胃健康有帮助。”

　　该柜台酸奶销售人员表示，酸奶的品种特别多，不管哪个季节，它的销售量都还挺可观，尤其是夏季。“酸奶中多少都含有益生菌，还有一些活性乳酸菌饮品，对肠道、消化等有益，消费者一般都是冲着这点购买的。”

　　吃益生菌有讲究

　　益生菌菌株存活环境要求相对来说较高，同时，对生产和包装工艺也有高标准、高要求，它的载体最好是片剂、胶囊和粉末。因此，益生菌的食用也相当方便，冲服即可。

　　市民陈先生表示，他一直在给家里的宝宝服用益生菌，但效果如何，他至今没有看出来。“益生菌冲剂价格也不便宜，我拿着它兑着奶粉喂孩子喝，也不知道它的效果到底怎么样了。”陈先生说，“图个心理安慰吧，有益无害。”

　　其实，怎么吃益生菌有其讲究。记者从台州市中心医院消化内科了解到，给人体补充益生菌要有针对性，即针对不同的病因及体质，添加不同的菌种。“益生菌的益处因菌种的不同而异，可以根据想要预防或治疗的特定问题，选择相应的菌种，有针对性地添加才能有针对性地解决问题。”该院消化内科主治医生高志荣解释。

　　此外，益生菌的“存活率”也需要把控。“比如有些市民会通过冲服，来食用益生菌。其实，活性益生菌在38℃以上的环境会被‘烧死’，那么，这些吃进去的益生菌就无法活着到达肠道，也就谈不上它的作用了。”高志荣说。

　　因此，保证益生菌的存活率很关键。“只有活菌才能发挥功效，没必要补充一些益生菌的尸体进去。当然，服用益生菌后要留意观察人体的反应。毕竟它属于外部添加的细菌，不同体质人群的适应能力不同，某些体制的人群可能会有些免疫反应。”

　　益生菌可吃可不吃

　　《Cell》的研究表明，肠道内的菌群和粪便里的菌群并不对等，有些人可以将服用的益生菌保留在肠道内，但有些只能穿肠而过，最后进入粪便，排出体外，每个人都能从摄入益生菌中普遍受益是经验上的错误。此外，研究者考察了肠道菌群遭到破坏后，服用益生菌能否加速肠道的恢复。志愿者服用了抗生素，用来破坏原有肠道菌群环境。结果发现补充益生菌后，6个月肠道菌群没修复反而更差。

　　针对该结论，高志荣认为，服用益生菌及益生菌本身给人体、肠道等所带来的益处不能被根本否定。“研究结果强调了益生菌在不同人群的肠道内的定植效果不同，证明了食用益生菌因人而异。此外，一些肠道屏障受损严重者，细菌容易突破肠道屏障进入肺、大脑、血液等，引发感染，则不适合再补充益生菌了。”

　　高志荣表示，任何一个事物都可能是“双刃剑”，不能将益生菌作用太过拔高。“益生菌属细菌一类，服用益生菌，菌落进入身体后，人体则会产生一定的抗药性。益生菌可吃可不吃，它的副作用呈现也比较慢。如果有白细胞过低、肠道感染等现象则不建议食用益生菌。”

　　此外，高志荣告诉记者，酸奶、活性乳酸菌饮品、奶酪等属于食用级益生菌，活性菌群比不上药品级，可忽略不计。