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　　台州美食情报

　　第2期

　　浙江在线-台州频道3月20日讯（浙江在线记者 金晨 丁珊 陈瑶）曾经，银河商城是老椒江们逛街打卡首选之地，买杯奶茶捧在手里，开始了一天的扫货之旅，逛得饥肠辘辘，边上联谊弄堂里藏着鲜掉牙齿的风味美食。来碗老太炸酱面、临海麦虾、东北水饺、胖子烧烤，或者夜深人静，去马龙酒吧里摇摇骰子聊聊天，还记得一起看过的世界杯，吹过的牛吗？

　　联谊弄堂其实是艺名啦，人家叫东风巷，因为边上的联谊饭店而得名，在十几年前，联谊饭店是椒江盛名一时的老饭店，差不多和平饭店的热度。

　　屋顶的那口钟逢整报时，准得不行，周边一带中山西路包括银河商城，还有中间的椒江老第一百货(现在没了)，边上还坐拥麦当劳肯德基(现在麦当劳没了，肯德基只剩楼上店面)，曾是椒江商贸最繁华地带。

　　岁月不饶店呐~联谊弄堂的小吃店换了一拨又一拨，每逢饭点，哪怕第一次来，竖起鼻子能循着香味找到！没错，就是那家砂锅店，总是塞满了客人。

　　店面不大，位置属于要抢的那种。“两碗豆面加香肠。”叫一声就算点完菜了，上个客人吃完还没来得及收拾，另一波客人已经坐下了。连店门口提着篮子，蹲坐着卖荸荠的阿姨，都忍不住称赞。“老实好吃！”

　　高汤是骨头熬制的，鹰爪虾一定要新鲜，牛肉是自己卤的，香菇是路桥籍的，身价40元一斤，就连店里桌上满罐的辣椒油，也是店主老汪亲手炸制的。“里面很多料很多料很多料的！”

　　其实店里就两种砂锅，牛肉、三鲜+牛肉两种，但意外的是菜单看上去很长！！！当然，这长度的自信完全靠面的种类撑起来的：豆面、麦面、粗面、米面、粉丝……如果说放在砂锅里，我首选的还是豆面，不服闭嘴！

　　一碗砂锅面，端上来忍不住去动筷子，惨兮兮被烫过一回！但望着满满的牛肉、虾、蛤蜊、香菇、油泡、青菜，顿时治愈了！青菜肯定不属于治愈系，但原谅色配一配感觉健康很多。前半碗吃原汁原味，后半碗加一勺老汪自制的辣椒油，一点醋，更开胃了，把最后一口汤喝完，打个心满意足的饱嗝，完美！

　　@Grace陈小雨：以前一般逛街打金街逛到尽头就是这几家店，刚好战斗完毕继续逛，银河商城中段弄堂和联谊弄堂这段是美食集聚地，贪嘴的每家店都会扫过去，现在生活中心转移，人气也散了，小摊点也规范整顿了，再回头来吃的基本都是有童年记忆，怀有感情的，还有就是带着新朋友过来尝老味道的，吃碗面怀念青春

　　@叶哆啦：突然觉得拥有这碗面好幸福！

　　@文丞武蔚啦啦啦：我觉得这是我吃过最好吃的砂锅面！从小到大，味道依旧，虽然店铺不大，卫生不太好，但是美味让你不在意这些！就喜欢粗面！

　　老汪今年59岁，他掐指一算，联谊砂锅面已悄咪咪(闪闪发光)地走过了30年历程。这30年来的每一天，老汪都过得充实而忙碌。人家忙能挣到钱，可我呢？

　　此图不是老汪，老汪笑的太有感染力镜头抓不到！！！

　　每天凌晨4、5点钟，卷闸门拉开，小店兴冲冲地开始了新的一天的营业前准备。但老汪凌晨2、3点钟就从床上爬了起来。“要起来买菜了，食材一定要自己挑，一天睡多少时间也不是我能决定的，3、4个小时差不多吧。”

　　老汪是临海大田人，起初是个地地道道的农民，在他29岁那年，他没有选择卖大排面，而是特立独行“杀”入了砂锅面界。“汤底怎么做、材料怎么买，都是靠自己研究，我烧出来，看他们吃完一口不剩，我就觉得心满意足。”

　　弄堂里的美味不仅仅收买了椒江人的胃，黄岩、路桥的吃货们也一股脑儿冲过来。“没想到的是，还有从宁波坐动车赶来的客人，就为了吃一碗砂锅面。”

　　老汪说，他的砂锅面里不放味精！

　　当然，要是光吃面条觉得太单一，店里还有卤味伺候，最难得的是桌上那一杆秤，那天称鸡爪的大叔，提着秤，猫着眼睛看了好久。这种原始感，熟悉的小伙伴应该深有体会，老板一直用着最原始的收现金方式，最近几个月才比较木讷地学会移动支付。

　　晚上8点，是老汪的下班时间。“店开到第二天凌晨，我们两拨人手，我负责白班。”在他的印象里，冬天生意最好的时候，光白班能卖出2、300碗。最近，老汪又租下隔壁的店面，扩大了一倍。他说，只要屋子不拆，他都会继续做下去。

　　联谊弄堂砂锅面

　　椒江联谊弄堂，学名东风巷

　　记得2000年那会，砂锅店就像今天的黄焖鸡米饭一样嗖的一下遍地开花，在冷飕飕的冬天，坐下来吃一碗烫嘴的砂锅面，冒着嘴里起泡的风险，还是很满足！后来，做砂锅的店越来越少，留下的肯定不会差啦~

　　城市的肺腑中暗藏着许多小店

　　犄角旮旯，默默无闻

　　却有着独特的故事

　　有人用一生的光阴

　　做一颗糖、烙一张饼

　　浙里台州将——

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