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老台州的夏至美食 盘点你不知道的夏至习俗
2017年06月21日 来源: 浙江在线

  今天是二十四节气中的夏至,是北半球一年中白昼最长、黑夜最短的一天。

  “骄阳渐近暑徘徊,一夜生阴夏九来。”夏至一过,全国多地快要进入“烧烤模式”了。民间向来把“夏至”视为暑热天气的开端,台州很快会迎来一年中最难熬的酷暑时节。

  老台州人的夏至美食

  “夏至不吃羹,走路瘪塔塔”羹又称扁食、汤包,在台州三门,扁食是夏至不可或缺的一种美食哦。

  台州的部分地方,也有夏至吃漾糕的习惯。

  “冬至饺子,夏至面”在北方,夏至是要吃面的呢!如今很多习俗都是互通的,台州的小伙伴,你夏至吃面吗?

  “石莲糊”是台州当地的方言,简单的可以理解成凉草冻或是凉粉。去老牌冷饮店吃一份冰凉清爽的“石莲糊”,整个人都透心凉。

  每到夏天,大街小巷就会出现卖桃浆的小贩,“桃浆,串串香”这样悠长的吆喝声,绵延一夏,台州人习惯夏日里熬一锅桃浆,放在冰箱里冰着,供家人解暑。

  在台州,夏至一定要去这几个地方

  “夏至到,杨梅熟”台州的杨梅正是成熟之际呢,夏至,我们去摘杨梅吧。

  台州多地的荷花开了,这个夏至,去赏荷吧。

  或者,把单车推出来,骑着它穿过永安溪绿道,看神仙居云雾蒙蒙。徐徐吹来的微风,略带夏日的燥热,却格外的舒心。

  夜晚,一定要到码头边海鲜大排档,开瓶啤酒撸几把烤串,吃得满头大汗痛痛快快。

  古代皇帝怎么过夏至

  在古代,夏至不仅是重要的节气,还是中国的传统节日之一,古时又称“夏节”、“夏至节”,其隆重程度甚至超过端午节。三国曹丕就有“从朝至日夕,安知夏节长”的诗句。

  自古以来,在夏至这天,皇帝要幸临地坛祭祀地神,官员要放假,民间也有祭祖的习俗。

  从周代时起,在夏至日就有了祭神仪式。汉武帝开始立庙祭祀,在汾河与黄河交汇处,古称汾阴的地方建后土祠。西汉末年按阴阳方位在长安城北郊建祭地之坛。此后虽历代礼制不同,有时天地分祀,有时天地合祀,但均在都城建有祭地之坛。

  金代建中都城时在北京通玄门外(今复兴门外会成门东北)建北郊方丘。到了明清时代,祭地仍然被视作“国之大典”。

  古代民间祭祖盼消灾年丰

  除了皇帝在夏至日到地坛祭祀,民间也有很多习俗。夏至时值麦收,自古以来就有祭祀祖先之俗,祭祀的对象有祖先、土地神(或称地母)、水神等。祭祀供品以面食为主,因为夏至正是小麦刚刚收获,用新小麦做成面条供奉,因夏天炎热,人们常以凉面祭祀土地神。

  江南也有“吃过夏至面,一天短一线”的说法,南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等。夏至人们还大秀凉菜、生菜,因为这个时候气候炎热,吃些生冷之物可以降火开胃。江南还有“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆”的谚语,早晨吃麦粥,中午吃馄饨,吃过馄饨,为孩童称体重,希望孩童更健康。

标签: 浙江在线台州频道 责任编辑: 赵静

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