青蟹之乡、对虾之乡、牡蛎之乡、缢蛏之乡。北纬29.07°东经121.22°，这个地理坐标，出产着美味的小海鲜。近日，浙江新闻客户端收到三门县委书记杨胜杰的这则稿件，看看在这位县委书记眼里，三门海鲜如何敢为天下鲜。

　　“三门湾、金银滩”，这里海岸线370公里，海域500平方公里，岛屿166个，浅海60万亩，滩涂20万亩，是浙江海水养殖第一县，是中国青蟹之乡，浙江对虾之乡、牡蛎之乡、缢蛏之乡。仅“三门青蟹”的品牌价值，就达33亿元。

　　三门湾，处于我国东方黄金海岸，是一个半封闭型海湾，岸线曲折，湾型独特。湾口岛屿星罗棋布，有力阻挡和减缓风浪、潮流的动力，湾内风平浪静，滩涂广阔，沿岸群山怀抱，溪流众多，港内水体保持2类水，又处于不断更新之中。雨季夹带大量养份入海，水质肥沃，同时港湾退潮流速大于涨潮流速，泥沙很少沉积，使港湾稳定，盐度适中，饵料生物丰富，海水中微生物富集度居全国海域前列。

　　近海无工业污染，海水符合一、二类标准，非常适合小海鲜生长。三门小海鲜分布留传着这样的民谣：“旗门青蟹健跳鱼，平岩泥螺蛇蟠蛏，东郭青苔铁场蛎，晏站虾虮鲜又细，猫头黄鱼黄又肥，浬浦望潮笑眯眯，从岙对虾没腥气，洞港海鲜好风味”。

　　三门青蟹至今已有二百多年的养殖历史，外形具有“金爪、绯钳、青背、黄肚”之特征，因“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”而驰名中外。三门的野生望潮，据《本草纲目》记载，“甘咸，寒，无毒”，“养血益气”，有收敛、生肌等功效。三门产出的野生跳跳鱼，上了舌尖上的中国，有“海上人参”之称，更有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。

　　三门湾渔民出海捕鱼，为了方便，往往把刚捕捞上来的小海鲜跟少许海水放在锅里一煮就是一顿美餐。于是，清煮海鲜就成了三门的美食。不需要佐料，只加清水跟少许的盐和海鲜一起煮熟，再放点生姜去腥，出锅后鲜香四溢、色香味俱全，怎一个“鲜”字了得，让人垂涎欲滴、口舌留鲜，吃了还想吃，来了还想来。

　　如果您到三门来，可以迎着海上日出赶趟小海，踩着泥马，提桶带篮，抑或慢慢地划一片竹排，驾一叶扁舟，待夕阳衔山，悠悠撒网，将落日和海鲜一起打捞，在塘边小屋前埋灶煮食——小凳小桌小屋小酒小海鲜，生活就是这么精致和诗意。

　　真是“三门归来不知味”啊！