浙江在线-台州频道1月9日讯（浙江在线通讯员 王华斌）2017年1月8日，在仙居县南峰街道上应村，众多村民正忙于赶制热气腾腾的年糕，整个加工场内散发着糯米香味。

　　新年临近，仙居城乡居民都有打年糕、吃年糕的习俗，各地的年糕加工厂又为村民加工年糕忙开了。在当地，年糕是家家户户必不可少的年货。

　　在早年的年糕加工中，农民打年糕全靠手工操作。打年糕看似简单，其实过程比较复杂，而且劳动强度大，不仅需要掌握一定的制作技艺，还得多人合作，才能打制出高质量的年糕来。其制作流程大致包括以下几个步骤。

　　现在好了，打年糕的几道工序进行了改良，部分环节用机器来代替人工。