年味渐浓 年糕飘香
2017年01月09日
来源:
浙江在线
浙江在线-台州频道1月9日讯(浙江在线通讯员 王华斌)2017年1月8日,在仙居县南峰街道上应村,众多村民正忙于赶制热气腾腾的年糕,整个加工场内散发着糯米香味。
新年临近,仙居城乡居民都有打年糕、吃年糕的习俗,各地的年糕加工厂又为村民加工年糕忙开了。在当地,年糕是家家户户必不可少的年货。
在早年的年糕加工中,农民打年糕全靠手工操作。打年糕看似简单,其实过程比较复杂,而且劳动强度大,不仅需要掌握一定的制作技艺,还得多人合作,才能打制出高质量的年糕来。其制作流程大致包括以下几个步骤。
现在好了,打年糕的几道工序进行了改良,部分环节用机器来代替人工。
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年糕 加工 飘香 仙居 年味
浙江在线台州频道 责任编辑: 张丹萍
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