最近,小编正刷着朋友圈,突然被一条“可怕的”视频袭击了。
这东西细细长长的,还是半透明的,上面的红点像极了它的脑袋。难道是寄生虫?
这些一挤出来就在桌上静静躺着的会是虫子吗?
这种透明的东西,是蛏子消化系统中的一个器官,名叫“晶杆”,可食用——不是寄生虫!!!
晶杆消化作用示意图,来自:物种日历
在蛏子进食时,晶杆做为搅拌机来带动肠胃蠕动,促进食物消化;当蛏子饥饿时,晶杆会自动溶解,用于充饥。
一般放置较久的蛏子体内不会有晶杆,而蛏子会因自身酶分解的快慢,造成晶杆溶解时间上的先后,所以就算是同时捕捉到的新鲜蛏子,也是有的有晶杆,有的没有。
晶杆是软体动物中瓣鳃纲(就是双壳贝类)和腹足纲(就是海螺、蜗牛之类)消化道中的一个正常而且必须的器官,它是个半透明明胶样棒状体,上面饱含消化酶。你可以认为这玩意儿就是这两类软体动物胃中的一个棍状的“墨锭”,在消化时它一边旋转一边和胃中间的一个硬质结构冲撞、研磨,释放出消化酶。也就是说这东西其他贝类身体里面也有~~
其实,那条“哎哟哎哟”声不断的视频
虽然没有一句完整的台词
却与一条2014就开始流传的谣言如出一辙
可惜至今还有人因此不敢再吃蛏子......实在是便宜识货的吃货了,那么,蛏子里面到底有没有寄生虫呢?
蛏子身上的寄生虫,一般是一种叫“食蛏肠泄吸虫”的生物,该虫为黄白、乳白色,长度约2厘米,和晶杆完全不同。
判断:被寄生的蛏子体形消瘦,无法继续繁殖,挤压其腹部会有不止一只活体爬出。
对策:人若食用含有寄生虫的熟蛏子,一般无碍,肠胃功能不佳者可能会有消化不良等反应。(一定要做熟再吃)
太可怕了,赶紧整几盘“西施舌”吃吃!!
蛏子肉白皙而丰腴,顶端的“美人腿”轻柔飘逸,伸展之间分外妖娆。古人总是喜欢把美食和美人联系在一起,因此,人们用“西施舌”来形容蛏子的美。
最后,放大招!!
在煮熟的蛏子里,还能找到晶杆,鲜美度自己想!!
原标题: 蛏子里有寄生虫?可别因为这个误会放弃了如此美味
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