“时下正值黄鱼销售旺季，我的黄鱼很受欢迎，已经卖出去近三分之二。现在平均每天的销售量有1000多公斤，预计正月就可以卖完。”1月31日，台州市恒胜水产养殖专业合作社理事长茅兆正说。

　　临近过年，茅兆正一天比一天繁忙。最近，在离椒江大陆29海里的大陈马道头海域，茅兆正带领员工顶着刺骨的寒风，趁夜捕捞黄鱼。虽然海面上的气温很低，但茅兆正的心头却是热乎乎的。

▲台州市恒胜水产养殖专业合作社的员工正在分捡黄鱼。

　　“跨界”养黄鱼

　　在椒江大陈岛，围海养大黄鱼，茅兆正不是第一个，但算得上是跨界养黄鱼的第一人。茅兆正不是大陈人，而是洪家灵香店村人，从来没有在海岛上生活过，是个十足的“旱鸭子”。

　　在养殖大黄鱼前，茅兆正经营了15年的童装，是最早从事服装生产者之一，生产的童装在全国各地有30多个代理商。但是随着传统行业的竞争加剧，利润的逐渐被压缩，茅兆正一直在思考如何转型找出路的问题。

　　机会发生在一次茅兆正和朋友来大陈岛吃饭的餐桌上。当他夹起一块大陈黄鱼，一口咬下去，就被它鲜美的味道和细嫩的肉质所折服。“想不到在自己的家乡就能吃到这么好的黄鱼。”茅兆正连连称赞。在赞叹的同时，他也在思考：“能不能在大陈养黄鱼？”

　　不相信养不好

　　“旱鸭子”能养好大黄鱼吗？经验丰富的渔民劝他，“大陈岛风大、浪大，养黄鱼肯定会让你血本无归。”可不服输的茅兆正却觉得这个险值得冒，“我就不信，这么好吃的黄鱼养不好，亏就亏，大不了把以前赚来的钱全赔进去。”

　　茅兆正胆子很大，心思却很细腻。在打算养黄鱼前，茅兆正多次考察、请教当地的渔民和养殖户，分析风险和前景，最后，茅兆正决定把十多年来开童装厂积攒下来的钱全部投入到大黄鱼的养殖中。

　　在椒江区海洋与渔业局的牵线搭桥下，老茅采纳了国际铜业协会与中国水产科学研究院东海研究所合作的铜合金网箱养黄鱼项目。2013年，老茅投资了1000多万元，在大陈马道头海域建造了一个直径122米的超大型铜围网，面积18亩，相当于一个标准操场那么大。

　　在建设这个铜围网时，茅兆正充分考虑到大陈岛靠海、台风多的实际，将铜围网的形状建造成圆形，用几十根柱子围起来，每根柱子钻到泥里9米深，柱子的外层用不锈钢管，里面套钢筋混凝土。实践证明，这种结构的铜围网比较牢固，曾经抵抗住了“灿鸿”台风登陆海岛时强达16级风力的冲击。

　　主动出击开拓市场

　　作为一名“旱鸭子”，对于养黄鱼的技术茅兆正可谓门外汉，但他想到了“一打三整治”后岛上闲下来的渔民，他就请这些“本土专家”来帮他养，发给他们工资。

　　58岁的黄绍青在海上捕了30多年的鱼，“一打三整治”后，来到老茅的合作社再就业，每月收入5000元，老黄觉得心里很踏实。在“恒胜”，像老黄这样的渔民有十几个。

　　让专业的人做专业的事，这是茅兆正做生意的门道。养殖的技术活交给渔民，跑市场则由他自己承担。为了推销大黄鱼，茅兆正亲自把黄鱼拉到宁波、舟山、温州等地的批发市场，送货上门，招揽顾客。慢慢地，销售渠道越来越广，回头客也越来越多。

　　2014年，他养殖的15万尾黄鱼销售一空。2015年，他把黄鱼养殖数量追加到30多万尾，除去损耗，这些黄鱼预计在今年春节期间将被全部售空。

　　个子不高的茅兆正，给人的印象是脚踏实地。虽然这两年养黄鱼颇为成功，但他一点都不敢高枕无忧，每当台风来临前，他都要亲自到海上去巡查几遍。“托老天的福，这两年都很顺利。但我不知道以后若是遇到类似于‘三碰头’之类的强台风天气，能否安全渡过。”茅兆正说自己只能不断地学习。

　　目前，在椒江像“恒胜”一样在大陈养殖黄鱼的合作社共有6家，他们不仅为市民的餐桌提供了鲜美的大陈黄鱼，也帮助渔民实现了转产转业。

原标题: “门外汉”养出了美味黄鱼