市场上卖的腊肠和家里做的有什么区别？炒货摊上卖的瓜子到底是怎么炒出来的？昨天上午，市市场监督管理局组织市民代表，一起参观体验了腊肠生产车间和瓜子炒货厂，探秘这些年货的制作过程。

　　进生产车间得先穿上鞋套和白大褂，戴上帽子，对双手进行消毒，一样都不能少。在仙居官路镇的百姓宏达农副产品专业合作社的腊肠生产车间，市民们体验了一把无菌生产过程。

　　“看这架势，比我们家里做腊肠的卫生条件好多了，看了这个生产车间，对这家合作社生产的腊肠肯定特别放心。”参与体验的市民陈先生说，这次参观让他对食品生产企业的卫生状况印象大为改观。

　　卫生条件只是最基本的条件，合作社理事长杨焕林介绍，好的腊肠需要上好的猪肉，加上当地的酒汗，还有必不可少的是仙居当地的气候，冬日暖阳才能晒出好腊肠。

　　“市民在挑选腊肠的时候，首先要看腊肠里面是肉还是肉泥，要挑肉的，不能太干，再闻闻看有没有霉味。此外腊肠的价格太低，一般用的料也不会太好。”杨焕林说。

　　“以前，我对腊肠制作的食品安全还存在疑问，现在看完生产过程之后，我会向朋友们介绍仙居现场的制作工艺，推荐给亲朋好友，眼见为实嘛。”市民王先生说。

　　当天下午，市民代表一行人还去黄岩区南城街道天天路炒货公司，参观了瓜子冲洗、蒸煮、烘干、炒制的全过程。

　　“炒货公司的仓库和生产车间，看起来都非常的干净整洁，比我想象中的好很多。”市民陈先生说。

　　据了解，此次年货“探秘”行动，是由市市场监督管理局发起的，市民代表也由其微信平台投票选出，探访的项目也是由市民投票决定的。

　　“如果这次行动反响比较好，市民的参与热情高，我们还可能发起对年糕、酒水等其他食品的探秘行动，让市民了解食品生产的过程。”市市场监管管理局的工作人员说。

原标题: 瓜子腊肠等年货是怎么做出来的？