晶莹挂霜、口感清爽的冰草，是如今餐桌上的新宠，受到了吃客们的追捧。它虽然叫草，价格可不便宜。鉴于其较高的经济价值，我市农业专家和农户不仅积极引进种子进行种植，最近还成功培育出秧苗。这不仅让农户受益，市民们也有望能吃到更价廉物美的冰草。

　　高档酒店里的“高价菜”——冰草在我市自主育苗成功，即将推广

　　外地运来的冰草价格高

　　2013年底，刘君到酒店吃饭，发现有种做冷盘的新蔬菜十分受追捧。这种蔬菜叶片上有层“冰”，吃到嘴里鲜嫩多汁，冰冰凉凉。刘君打听了一番，这种蔬菜，一般饭店还没得卖，只在高档酒店有售。小小的一盘叫价二三十元，是名副其实的“高价菜”。

　　身为台州市农业科学研究院园艺所农艺师的刘君对这种植物产生了浓厚的兴趣。

　　他上网查到这种蔬菜叫“冰草”，原产于非洲。冰草和其他蔬菜不同，它的特点是叶面和茎上生有大量大型泡状细胞，里面有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名冰草。冰草表面的冰晶实际上是天然的植物盐囊，里面含有天然的植物盐，吃起来有点淡淡的咸味，完全不用再放盐了。

　　“对于冰草的营养价值，网上有很多说法，比如冰草富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，但我们没做过实验，不好随便下结论。明年我们准备把冰草送到省农科院进行化验。”刘君说。

　　引入冰草种子进行种植

　　刘君发现，山东是我国冰草的主要产地，当地农户有进行大面积的种植。台州市场上的冰草多数是从山东等地运过来的。冰草的存储运输要求很高，刚摘下来，要放冰箱里预冷一下再进行运输，储存时间最多只有一周。运输过程中，不能有任何的挤压，否则会损坏变质。运输的箱子里要放装有冰块的矿泉水瓶进行降温。因此，冰草的价格比较高，夏天产量不高的时候，价格甚至会涨到30多元一斤。

　　“如果台州当地农户能种植冰草的话，很多中间环节可以省掉，降低成本。”刘君说。

　　2014年上半年，刘君开始引进冰草种子在研究院里试种，经过重重困难终于取得了成功。

　　“冰草对于温度很敏感，温度太高，它就不好发芽，成长也不行，温度太低，缺少光照也不利于它的成长。”刘君说。

　　刘君介绍，根据台州的气候，冰草适合9月份开始育苗，10月份移栽，12月份采收。冰草主要食用部分是其茎叶部分，成熟后至开花期前都可以循环采摘，一般能采摘4-5茬。

　　冰草较高的经济价值使不少台州农户对它产生了兴趣。一些农户向刘君学习种植经验，刘君还免费送种子给他们。去年开始，椒江、临海、天台、玉环等地已有农户开始小面积试种冰草。临海农户汪灵光种植冰草尝到了甜头，春节期间，他一天能卖出去100多斤冰草，主要的客户是大酒店。

　　扩大种植面积让更多人受益

　　刘君发现购买冰草种子进行种植价格还是偏高，同时，为了在技术上对冰草的整个生长过程有个了解，今年上半年，刘君成功培育出了冰草秧苗。玉环县农业局种子推广站站长黄日贵也正在做这项工作，得知这一消息后，特地到临海向刘君取经。

　　黄日贵回玉环后，委托农户柳玉萍进行培育，经过重重困难终于成功。据黄日贵介绍，现在不仅柳玉萍打算扩大种植面积，玉环一些农户也向柳玉萍买苗，打算进行试种。

　　“让更多的农户种冰草，扩大种植面积，是我们种子站引进冰草，摸索试种的一个初衷。”黄日贵说。黄日贵给记者算了一笔账，冰草一亩产量有5000-7000斤，如果农户卖10元一斤，一亩就有5-7万元的收入，而一亩西瓜的收入一般只有1万元左右。

　　但是黄日贵也提醒，目前秧苗的培育技术还不是很成熟稳定，农户如果要种植的话还是要谨慎。

　　“随着台州种植的农户多起来，冰草的价格就能降下来。现在冰草只在高档酒店有售，希望以后能进入中低档餐饮店，这样才能打开销路，也能让台州百姓尝到更价廉物美的冰草。”刘君说。

原标题: 口感清爽的冰草台州人有望“任性”吃了