11月28日，黄岩西城街道西苑社区厨神大赛开锣，15名社区居民现场烹调，各展绝活，角逐“厨神”的封号。最终，一大盆肉质鲜美、汤汁入味的酸菜鱼，赢得大家纷纷叫好，也征服了评委们的味蕾。

冠军李苍翠的“酸菜鱼”

　　“家庭煮夫”夏大爷现场报名参赛

　　53岁的夏宗辉是现场报名的。一开始，他也没想到要来参加比赛，但是社区的邻居们鼓励他说：你们家平时不都你做菜的吗？快来展示下你的厨艺。孙女也来到了比赛现场，她很期待爷爷去参加比赛，于是，夏宗辉就报名了。

　　这次夏宗辉做的菜是“红油炸鸡腿”，之所以选择这道菜，是因为自己的孙女爱吃，平时老嚷着让爷爷做这道菜。

　　只见夏宗辉拿着5个鸡腿，小心地把鸡腿的骨头和皮都去掉，然后细致地撒上细盐，涂上面粉，再放到鸡蛋液里均匀地拌一拌，最后撒上面包糠。这步骤，大家看着挺复杂，但是夏宗辉在家做惯了，一气呵成，简单轻松。

　　“平时在家里都是我做菜的，我也算是个‘家庭煮夫’了。”夏宗辉说道，“我老伴、儿子、媳妇和孙女都说我烧的菜味道好，这次他们也都来到现场为我加油。”

　　“酸菜鱼”一出，冠军气质锋芒毕露

　　李苍翠是第一个报名的，她本来是不知道社区要办“厨神大赛”的，西苑社区的主任葛冬云第一个打电话给她：“老李，你肯定是要报名的吧！去年社区厨艺大赛你就拿了冠军，那酸菜鱼味道可真好，这次一定要参加。”

　　大家围着一圈看她展示娴熟的手艺。只见李苍翠将鱼洗净去头，在下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成两片，再将鱼肉洗净，刀倾斜着去掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉。鱼骨熬汤，保证汤汁的鲜美纯正。

　　李苍翠的女儿小潘在旁边显得比母亲还激动，一边向大家介绍母亲做的酸菜鱼十分鲜美入味，一边小心地帮母亲打着下手。

　　果然，“酸菜鱼”做好后，四位专业评委连称好吃，十位大众评审马上“分食”了剩余的部分。“酸菜鱼”的成绩一出来，竟高达97.75分，一下子把别人的菜远远地甩在了后面。

　　“因为我和爸爸爱吃，我妈平时在家就经常烧这道菜。我每次吃都觉得特别好吃，朋友圈里也经常晒我妈做的酸菜鱼。”女儿小潘说道。

　　专业评审：参赛的整体水平都比较高

　　这次比赛，参赛者们做得美味赢得了四位专业评委和十位大众评审的纷纷点赞。

　　“今天的菜都蛮好吃的，这道‘仙人鸭’肉质又鲜又软，香嫩可口。遗憾的是我没吃到那道‘酸菜鱼’，大家很快就抢光了。”来自黄岩城关的大众评审王建林说道。

　　除了大众评委，来自台州丽廷凤凰山庄的专业资深评委、厨师长徐昌伟也对几道参赛美食赞不绝口。

　　“今年比赛选手们都很用心，你看那道‘酸菜鱼’，把鱼的蛋白质充分熬出来了，酸辣爽口，鱼片滑嫩，色香味俱全，比我们的厨师做得还要好。‘仙人鸭’、‘红油炸鸡腿’、‘炒猪肝’也不错。”徐昌伟说。

　　最终，李苍翠的“酸菜鱼”、柯来红的“仙人鸭”和夏宗辉的“红油炸鸡腿”分别获得冠军、亚军和季军。

原标题: 一盆“酸菜鱼”，两年拿冠军