打开手机APP就知道自家的灶具耗能多少

　　把互联网与灶具结合起来，你有没有想过？每天打开手机APP就知道自家的灶具耗能多少，还可以看到邻居家的排名。创业者黄剑生身具IT工程师和电气工程师双重身份，他设想了一个这样的未来。而在这个未来到来之前，他开发了一款可以自动控制火候与能耗的商用灶具。

　　主要用于食堂、酒店的厨房灶具最多节能40%能耗

　　“中国2014年全年发电量56495亿千瓦时，是美国的1.3倍，、欧盟的1.8倍……”采访一开始，黄剑生向记者罗列了一些能耗数据，最后他的话题落在了厨房上，“根据《2015-2018年中国商厨行业调研报告》，全国食堂约1500万家，年平均运行300天，算起来要消耗1.35亿吨标煤。”

　　“而我的这个项目就是从食堂的灶具入手，减少这方面的能耗。”黄剑生介绍，他的这项产品是“物联网”的运用，用现代比较流行的概念来说，就是“+互联网”，该产品由带芯片电路板、鼓风设备、管道、SIM卡等装备的硬件，以及网络互联组成。

　　按照黄剑生几次的测试，最终的版本可以节省最多40%的能耗。“目前我们的这款产品主要应用于食堂、酒店这些厨房的灶具上，适用于天然气与液化气设备，烧煤的灶具用不了。现在应用于销售的样品正在打造中，接下来需要融资来推广产品。”黄剑生说。

　　控制最佳的燃气与空气配比，节能加环保

　　那么这款灶具是如何运行的呢？黄剑生向记者解释道：“在燃气灶具的使用中，燃气与空气在燃烧中的配比会对燃烧的质量产生影响。天然气与空气的最佳比例是1：2，液化气的比例是1：10，能把这个比例控制好，就可以使火焰在最少的燃气消耗下达到最高的温度。”

　　黄剑生给记者展示了该设备的试验视频，记者发现，该设备产生的火苗十分稳定，火苗整齐地向上燃烧。“这个设备的核心就是我们自己研发的控制器，里面是芯片和电路板等。通过我们的设计，这个控制器可以自动调节下面连的鼓风机的进风，从而达到燃烧时的最佳配比。”黄剑生说。

　　“在这个全套的设备中，核心部件是我们自己设计的，正在申请专利中，而一些结构性的辅助部件，有的来自于我们自己设计，有的从市场采购。”黄剑生说，在控制器里还有一张3G卡与互联网连接，“能耗可以实时反映到APP上，通过APP可以控制阀门，以免有时候忘记关燃气阀门。”

　　此外，燃气的完全燃烧还能大大减少温室气体二氧化碳及致癌物氮氧化物的排放。

　　设备虽贵，但半年能耗节省即可回收成本

　　“通过该设备，无论是大火还是小火，厨师们都可以控制在最佳的能耗。”黄剑生说，目前他开发了两款产品，功率大的用于炒菜，功率小的用于蒸东西，“预计的售价，前者26000元，后者12000元，而普通的灶具价格只有三五千元。”

　　黄剑生面临的问题是如何说服原本要花三五千元买东西的人接受两三万元的价格。“以我们实验中调查的一个酒店灶具为例，该灶具一个月的燃气费用是18000元，节省40%的话就是7000元左右，即便算少点，最多半年时间也能收回成本。”黄剑生说。

　　“而我们的设备预计寿命是6年以上。”黄剑生说，目前他和他的技术合伙人已经自己投入了很多钱，接下来营销推广的话希望可以吸引天使投资。黄剑生希望能融到200万元，出让20%的股份。这些钱用于初步的推广，他打算在传统厨具经销商、网店等渠道进行销售。

原标题: 台州工程师成功开发新型智能商用灶具