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春节剩余食品该如何储存?
2015年02月25日 来源: 家庭医生在线

  春节时各家都会储存大量的食物,但是过完春节都没有吃完。如何储存就成了个问题,可不能一股脑都放进冰箱哦!

  不是所有食物都能进冰箱

  现在家庭的冰箱越来越大,很多人只要说起保鲜,就是把食物放进冰箱。其实一些食物是不能放进冰箱储存的。比如茶叶、奶粉之类的干制品,如果放进冰箱,不仅容易受潮影响品质,而且一旦发霉误食,会对人体带来不小的影响。

  水果中,一些热带水果比如香蕉、芒果等也不适合进冰箱,因为它们适合在12度左右保存,一般存放在阴凉处就可以了,放进冰箱反而会导致提前变质。

  这些食物不必放进冰箱

  糖果、饼干、薯片类以及脂肪类的食物可以放进冰箱吗?饼干、糖果、蜂蜜类的食物是不需要放进冰箱的,因为这些食物含水量很低,微生物无法繁殖。还有就是腌菜、咸菜之类的食品,因为这些食品中盐分很高,微生物同样无法繁殖。需要说明一点的是,虽然蜂蜜、巧克力这样的食品可以放进冰箱,但是较低的温度会让它们的外表发生一些变化,比如蜂蜜表面会结晶一层葡萄糖,而巧克力容易发生脂肪结晶的晶型变化。这并非食物已经变质,只是会影响口感而已。

  还有就是啤酒和饮料,其实也可以不必放入冰箱。放入冰箱的目的只是为了增加清爽的口感而已。尤其是在较为寒冷的日子,完全可以把它们存放在常温中。

  这些食物宜冷冻存放

  很多家庭都有这样的习惯,一次准备很多馒头、花卷,然后储存起来方便下次食用。其实如果存放时间在2天以上,可以直接选择将它们放入冷冻室进行冷冻,而不要存放在冷藏室。因为在冷藏室里,反而会加速食物变干变硬的速度。

  各类食物储存时间:

  一、蛋品:带壳蛋在中格限期4~5周:蛋白在中格限期一周,在冰格可放至一年;蛋黄在中格限期3天,在冰格可放至一年;熟蛋在中格期限一周。

  二、肉类:牛肉在中格限期1~2天,冰格可放至3个月;烧烤肉在中格限期2~4天,冰格可放至一年;肉排在中格限期2~3天,冰格可放至9个月;香肠在中格限期2~3天,冰格可放至2个月;鸡肉在中格限期2~3天,在冰格可放至一年。

  三、鱼类:瘦鱼在中格限期1~2天,在冰格可放至6个月;肥鱼在中格限期1~2天,在冰格可放至3个月。

  四、奶制品:奶可在冰箱中格限期5天;酸奶在中格限期7~10天;牛油在中格限期2周,在冰格可放至9个月。

  五、水果类:苹果在中格限期1~3周;柑桔在中格限期一周;瓜类亦同:熟桃与熟梨在中格限期1~2天,在冰格可放至上年;菠萝在中格限期1~6天,在冰格可放至一年。

  六、蔬菜类:甜菜、芹菜、胡萝卜在中格期限均为1~2周。胡萝卜在冰格可放至8个月;龙须菜在中格期限为:1~2天,在冰格可放至8个月;菠菜在中格期限3~5天,洋葱在底格可放至3~4周;马铃薯在底格可放至3个月;甘薯在底格可放至2周;包装冷藏蔬菜在冰格可放8个月。

  七、其他:午餐肉在中格可放4~6大:咖啡(已开罐)在中洛期限2周;花生酱在底格可放至3个月;罐头、食品在底格可放至一年。

  以上贮藏食物的期限是根据科学实验而制定的,超过这期限,食物就易变质,以致不好再食用。

原标题: 春节剩余食品该如何储存?

标签: 储存 浙江在线台州频道 责任编辑: 赵静
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