在台州，每逢过年过节，总会做一桌丰盛的年夜饭，而鸡鸭则是每家每户桌子上的必备菜。

　　昨日，记者从市疾控中心获悉，今年我市共报告三例人感染H7N9禽流感确诊病例，分别是仙居两例、椒江一例。那么，现在吃鸡鸭应该注意点什么？我们请教了市疾控中心的相关专家。

　　偶有市民想要购买活禽

　　日前，记者走访了市区万济池菜场、花园菜市场、界牌菜市场多个菜市场、农贸市场，并未发现有活禽销售。

　　在万济池菜场一禽类销售摊点，记者询问是否有活禽出售。摊主表示，自从去年起规定市区范围内限制活禽交易之后，正规的菜市场、农贸市场就已经找不到活禽了。现在，这些活禽都是定点屠宰后统一上市，即“杀白上市”。

　　该摊主告诉记者，临近春节，每天都能遇到几个市民，询问是否有活禽出售。“我们本地人还是有吃活禽的习惯，觉得当场宰杀的鸡鸭比较新鲜，其实我们的鸡鸭也都是每天一早杀了运来的，也很新鲜。”

　　市民张淑娟昨天在超市买了一只杀白鸡，以前每年过年她都会买只活鸡炖着吃。“这两年春节都说有禽流感，活鸡活鸭都不敢买了。”

　　目前处于禽流感高发期

　　虽然城区都已经禁止活禽交易，不过在农村或者城乡结合部，自家养着鸡、鸭的并不少见。

　　昨天，记者从市疾控部门了解到，今年我市共报告三例人感染H7N9禽流感确诊病例。另据了解，去年入冬至本月8日，浙江全省共确诊H7N9病例20例，死亡一例。

　　近日，省工商局、省农业厅、省卫生计生委、省疾控中心等部门有关专家认为，浙江下阶段出现人感染H7N9禽流感散在病例的可能性高，后果严重性中等，风险等级为高。同时病毒未发生变异，传播力未明显增强，出现疫情大规模暴发流行的可能性不大。

　　市疾控中心传染病防治科工作人员梁鸿镖介绍，每年10月至次年3月都是H7N9禽流感的高发月份，今年1月份以来，气温下降明显，涉禽外环境H7N9病毒污染仍持续存在，特别是入冬以来外环境检测标本阳性率持续升高。

　　梁鸿镖说，今年跟去年相比，总体发病率降低。“这跟浙江省内城区关闭活禽市场及农村农贸市场卫生管理到位都有关系。”预计未来一段时间，发生人感染H7N9禽流感散发病例的风险持续存在，但流行强度会低于去年同期。

　　“除了农贸市场，野禽之类也可以传播。”梁鸿镖说，市民应尽量避免与活禽接触，选购卫生合格的禽肉，食用禽肉蛋品要高温煮熟。

　　疾控专家给出吃鸡鸭的“安全攻略”

　　过年吃鸡鸭应该注意点什么？昨天，我们就此问题，请教了市疾控中心相关专家。

　　问：吃杀白鸡鸭，安全吗？

　　答：根据目前对H7N9病毒研究的情况来说，吃熟的鸡鸭都没问题，目前并无证据表明人类食用禽肉或禽蛋会感染禽流感病毒。但是，食用生肉和未经烹调的含血肉制品，是高危行为，应该避免。

　　问：平时上菜场、做菜时，如何小心防范呢？

　　答：注意不接触、不食用病(死)禽、畜肉，不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品；在食品加工、食用过程中，生熟分开，避免交叉污染；切过生禽、畜肉的案板、刀和装过的碗，不能未清洗就用于熟食；保持个人卫生好习惯，不喝生水。

　　问：清洗超市买来的鸡鸭，要注意什么？

　　答：禽流感经呼吸道传播，主要是通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物等被感染，直接接触病毒也可被感染，所以最好清理时戴手套。禽流感现尚无人与人之间传播的确切证据，但出于谨慎，春节外出遇到不明野鸟不要近距离接触，不要让小孩接触鸟类和禽类。

　　问：过年了，在农村几乎每家都要宰杀自家养的禽类，作为疾控部门，对此有什么建议？

　　答：建议市民可以将活禽送到专门的屠宰场宰杀。如一定要自行宰杀，应做好个人防护，戴口罩、手套，严格区分生熟处理区。同时对宰杀垃圾进行填埋或焚烧，处理后对接触生鲜禽类的身体部位进行及时消毒、清洗。