每当春节临近，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望与家人欢聚一堂，吃上一顿丰盛的年夜饭。离过年还有一个月左右时间，记者发现，已有不少家庭在为年夜饭的事操心了。

　　酒店年夜饭

　　高价餐退温，家常菜受宠

　　近年，随着人们生活水平的提高，越来越多的市民把年夜饭搬到了酒家饭店。今年，高价年夜饭退温，家常餐馆的中低档年夜饭尤受青睐。

　　“到酒店吃年夜饭，既轻松又舒心。与往年一样，今年除夕夜，我们全家依然打算到当地一家规模较大的饭店就餐。这里的环境和菜品都不错。若算上今年，我们已有6年在酒店里吃年夜饭了。”1月12日，路桥的戴江健先生对记者说。

　　龙虾、鲍鱼、三文鱼……我市一些酒店今年推出的年夜饭菜单中，这类“高大上”菜品比比皆是。而戴先生更愿意选择能带给他儿时回忆的家常年夜饭，那些土得掉渣的本土小吃和菜肴，让他印象深刻。如台州产的粉皮、番薯庆糕、玉米馒头等，而他最喜欢的还是传统食品绿豆面。绿豆面并非绿豆制成，它是由番薯粉经滤、煮、拉和晒等环节加工而成。灰绿色的绿豆干面，用水泡开如粗粗的粉条，半透明且韧劲十足。直到现在，豆面汤煲依然是戴先生家年夜饭中少不了的一道菜。

　　记者在路桥三友国际饭店发现，为了顺应市民需求，他们今年推出的年夜饭菜品，主要以台州农家菜和海鲜为主，不会以高价年夜饭当噱头。

　　“到现在为止，34个包厢被人预订了三分之二，预计除夕夜会全部订完。我们根本不担心包厢的预订情况，担心的是目前大厅还无人问津。2013年前，大厅里摆了30张桌，所有的座位都坐满了人。”三友国际饭店总经理胡海峰说。

　　三友还将在除夕夜推出“亲民套餐”，根据就餐人数，制订不同套餐价位，以满足不同消费阶层的需求。为此，他们在菜品、价格和服务上铆足了劲，促销方法也比往年更丰富。今年海鲜原材料上涨，现基尾虾进价150元左右/斤，往年只需100元左右/斤；深海鱼东星斑现进价130元左右/斤，往年只需90多元/斤。虽然今年海鲜原材料上涨了，但该店表示，今年年夜饭的售价仍然与住年持平。

　　走访中记者还了解到，随着年夜饭预订升温，我市多数酒店都允许客人自带酒水，有些酒店对团购年夜饭有打折，中低档酒店1000元左右的套餐被预订得最多，未出现严格要求顾客“限时进餐”的现象。

　　家庭年夜饭

　　老老少少大家子，忙碌碌也开心

　　在台州人的传统观念中，除夕夜才是真正的年，“过年”就是指与家人度过除夕。吃年夜饭不仅是传统，更是一种情结。也有很多人，他们希望除夕夜能回到自己温警的家，吃一顿团团圆圆的年夜饭。在鞭炮声中，全家人围坐在一起，共同辞旧迎新。有时实在不能回家，家人也会为他们留一个位子、留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。

　　“吃年夜饭，为的就是合家团聚，享受团圆的快乐气氛。”市民李雪梅说，“虽然做一大桌子菜的过程比较辛苦，但更多的还是充实和快乐。”

　　采访中，有市民表示：“到饭店吃年夜饭，尽管菜品很丰富，也很有排场，还省时省力，但吃完一抹嘴，过后很难有什么回味。有钱没钱，回家过年，年夜饭还是在家里吃才有年味。”

　　“一年到头，父母就等这一天了。三代或四代同堂，何等热闹。花多少钱，再忙再累，也得在辞旧迎新的最后一个晚上吃个团圆饭。很多年了，每到除夕，父母就从一大早忙到天黑。但随着家里吃年夜饭的人越来越多，上了年纪的他们，渐渐觉得力不从心起来。如今，我们4个兄弟姐妹每家每年轮流做年夜饭，一大家子近二十口人，一起开开心心吃年夜饭真好。年逾八旬的父母，该好好歇歇了。”胡海峰说。

　　胡海峰在家排行老三，上有大哥和二姐。他记得，去年是在二姐家吃的年夜饭。大年三十一大早，家住路桥的姐姐和姐夫就去菜市场买菜了，回来后洗洗涮涮，两人一起下厨。夜幕降临，我们在二姐家吃着年夜饭，说说笑笑，过了一个温馨快乐的除夕夜。

　　“另类”年夜饭

　　亲人相隔千万里，视频连线也团圆

　　现代社会，人口流动成常态。儿孙绕膝，大门不出，二门不迈的固化家庭格局早已打破。异乡或异国游子，大年三十回不了家的情况越来越多。一大家子天南地北，过年就是无法团聚在一起吃年夜饭怎么办？以前没办法，只能打个电话、发条短信，以问候来弥补遗憾。随着互联网技术的发展和电脑的普及，有人运用网络视频，让相隔千万里的亲人，也能一起吃年夜饭，一起互道祝福。

　　“不回家，也能吃个团圆饭。”1月14日，在黄岩西城一模具厂上班的新台州人李翔告诉记者，由于企业业务繁忙，他今年无法回河北老家与父母团聚。他计划在除夕夜通过网络视频，跟家人吃个团圆饭。

　　据记者走访后得知，春节临近，大部分在我市工作的新台州人，都会先后踏上回家过年的路。但也有一部分人，或因工作繁忙，或因路途遥远乘车拥挤等，放弃回家过年的打算。

　　“企业业务忙，想回家过年，却抽不出身。加上没有直达的火车，每次回河北邢台老家都得中途转车，麻烦得很，今年就不打算回去了。”李翔神秘地告诉记者，虽然回不了家，但是一样可以跟家人吃个团圆饭。见记者疑惑，李翔解释说，他有电脑，老家那边也有电脑，各自都安装了摄像头。今年除夕，他准备在黄岩通过网络视频跟远在河北的家人一起吃年夜饭。

　　“通过网络视频，让两地亲人一起‘吃’年夜饭，既能体会浓浓的亲情和年味儿，又可以过个节俭年。”家住椒江怡园小区的王嫣说。

　　王嫣本打算回杭州陪父母亲过个团圆年，但因年前身体不佳，行动不便才取消了此次行程。“虽然不能见父母，但可以通过网络与家人吃团圆饭，让孩子给长辈磕头拜年，同样富有情趣。今年除夕夜，分别在两地的家人，打算把电脑和摄像头摆放在餐桌前，对着电脑吃年夜饭，把美好的祝福送给对方。

　　“利用网络视频互动，既方便又省钱。”王嫣说，她非常喜欢这种方式。现在科技发达，人们的思想超前，网络应用不再是年轻人的专利，父母们也在年轻人带动下，学会享受现代生活的“另类”温馨。

原标题: 年夜饭， 是传统更是一种情结