说明“空心草莓”可能注有激素
温州科技职业学院三农中心主任、果树专家王法格说,市场上的部分草莓确实会被打过激素,这种激素叫膨大剂,又名细胞激动素,一般在草莓成长早期时注射,目的是让草莓变大,从而卖更高价格。王法格说,这种膨大剂也被注射在西瓜里,长期服用可能对人体有所不利。
针对网传的三招鉴别法,王法格认为,只有一招是靠谱的,就是切开草莓后,看草莓是否有中空,但从草莓大小和草莓蒂呈白色两种办法判断都是不科学的。
对此,王法格解释,有些草莓因草莓长得过大或畸形,可能是花朵授粉不均导致果实畸形,或因大棚温度太低,让草莓成长减慢,从而吸收过多营养导致个头太大等原因,并非就是注射了激素。而草莓蒂呈白色是因成熟度不够,也与是否打激素无关。但草莓有中空可能是注射激素的结果,因为果实快速成长,无法长结实。
四招辨别“激素草莓”
对于如何辨别草莓是否注射激素,专家王法格给出了四招:
第一招,看切开后果肉的颜色是否均匀。正常草莓的果肉都是呈粉红色,或因成熟度不够呈白色,但是颜色都是均匀的,不会红白界限非常分明。
第二招,品口感。正常草莓口感较硬,果味浓,但注射了激素的草莓,口感较软,味道很淡。
第三招,看是否有中空。草莓被注射激素后,果肉会有中空。
第四招,看能否隔夜。被注射激素的草莓不能长久存放,一般隔夜后,排除被挤压等原因外,就会变软,或是变成暗红色,但正常草莓一般能过夜存放。
不过,王法格指出,这四招要综合考量,不可仅凭一点就判定草莓是被注射了激素。
原标题: 如何辨识打激素的草莓?四招教你学会辨别
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