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原材料便宜了,罐头厂却发愁了
2014年12月04日 来源: 台州商报 汪益/文 陶 宇/摄

  眼下,正是橘子喜获丰收的时节。田间地头、街头巷尾,几乎随处可见黄澄澄的橘子,分外喜人。这时,以橘子为原材料的罐头厂也开始忙活了起来。不过记者了解到,在今年橘子价格几乎打了个对折的情况下,罐头厂的老总们却高兴不起来。因为今年,罐头订单迟迟不来。

  橘子丰产,罐头厂却遭遇订单危机

  黄罐集团是我省罐头企业的领头羊,该公司每年大约有2万到3万吨橘子罐头远销海内外,出口量占全国出口总量的十分之一。不过最近,黄罐集团的董事长吴永进却有些发愁。

  “今年年成很好,各地的罐头原料橘子大丰收,尤其是湖南、湖北等地,产量非常高。”吴永进说。比如,用作罐头制作的湖南早熟无核橘,在当地一斤卖价是0.23~0.25元,如果运到浙江,加上运费,也才0.55元一斤。而在以往,一斤原料橘子就要一两元钱。

  虽说橘子原料价格便宜,但我市多数罐头厂却不敢大刀阔斧地投入生产。11月初,吴永进的厂子开工了,但用他的原话来说,他们“生产得小心翼翼”。

  “收购商们都在观望橘子罐头整体价格的走向,他们不轻易下单,我们也不敢全力生产。”吴永进说。如果全力投入生产,按照黄罐集团的生产能力,一天最多能产出6000吨的橘子罐头,而目前接到的订单却达不到这个数量。“再加上羊年春节来得晚,我们的加工时间也就长了,足足有100多天。”吴永进说,低廉的原料价格,再加上超长的生产时间,意味着今年罐头产量会大增,罐头的价格也不会太高,因而,不少客商都不愿提前下单,以免在价格上吃了亏。

  “今年订单情况不是很乐观。”台州葆隆食品有限公司的施总也这样告诉记者。连日来,他一直忙着跟外国客商洽谈订单事宜,而效果却不明显,“他们都想再看看,希望价格能再低一点”。

  订单没接到,厂子却不能闲着,每日的各项运营成本,让各大罐头厂老总们感到肩上的压力沉甸甸的。“厂子不能全力开工,人手还是要招够的。”吴永进说,今年相比以往,招工也难了。“我们今年招工总支出增长了10%,不过招到的优质劳动力仍不多。”吴永进说,生产罐头相对比较辛苦,不少青壮年劳动力都不愿来。

  罐头产品,墙里开花墙外香

  国际上,我国所产的橘子罐头声名赫赫。据了解,全球每年消费的橘子罐头中,有99%产自中国。不过,在国内市场上,橘子罐头却在逐渐被淡忘。在黄罐集团的罐头订单中,只有5%的订单来自国内。为何橘子罐头在国内市场上“不吃香”?

  “国内销售不好。”吴永进叹了口气说,在大多数国内消费者的眼中,罐头似乎成了防腐剂、添加剂的代名词,这让罐头产品在国内市场难以迈开步子。

  “事实上,罐头根本不需要添加防腐剂,罐头比不少预包装食品都来得健康。”吴永进说,高温、高压的杀菌密封工艺,让罐头能长时间保持住刚制作出来时的新鲜,保质期长达数年。“对食品要求那么严格的欧美国家,都认为罐头是健康的食品,为什么大家会觉得它不好呢?”

  “你知道吗?原本我们厂还生产红烧肉罐头的。”吴永进骄傲地告诉记者,在上世纪八九十年代,黄罐生产的红烧肉罐头可谓是红极一时,现在却连一条生产线也看不到了。而这样的一幕,同样发生在其他企业和地区。

  “国内大型肉制品罐头生产企业已经不多见了,四川、上海还有几家。”吴永进说,十多年来,各地的罐头厂关的关,停的停,还开着的也面临着生存难题。“我想不明白,同样是肉,真空包装的卤制品大行其道,罐头肉制品却无人问津?”对此,吴永进给自己的解释是:“大概是大家的口味变了吧。”

  除了国内消费者对罐头制品的不认同,“打广告”的销售方式也成了罐头在国内市场前行的最大阻力。

  “罐头食品相对利润较低,负担不起高额的宣传费用。”吴永进说,他们也曾想过一些办法促进销售,比如把大包装分装成小包装销售,但这些方式效果都不理想。

原标题: 原材料便宜了,罐头厂却发愁了

标签: 罐头 浙江在线台州频道 责任编辑: 罗亚妮
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