“这几天天气好，刮的是西北风，而且天气晴朗，是晒鲞的好时候。”10月14日上午，在集聚着30多家水产加工户的温岭市松门镇北沙村水产加工园区，加工户朱女士雇用了20多名小工，将冷库里囤积的墨鱼拿出来解冻、剖开、洗净，然后放置在鱼盘里，再拉到晒场晒。

　　“天下白鲞数台州，台州白鲞出松门”。前段时间受冷空气影响，在“中国鱼鲞之乡”松门镇，水产加工户们都忙着将墨鱼、黄鱼、虾等新鲜海产品拿出来加工、翻晒，呈现一派热火朝天的晒鲞景象。

　　朱女士说，她已经从事水产加工近30年，主要以加工生产墨鱼鲞为主，所需原材料除一部分在码头购买外，大部分从泰国、巴基斯坦进口，加工后产品主要销往浙江省内市场及江西九江、南昌等地。

　　“我们这里的墨鱼干绝不会添加任何药剂，食品安全完全可以保证，生产加工流程很简单，剖好鲞后，就直接放在太阳下翻晒，或放在烘箱里烘干，一般晴好天气需晒3天左右。”朱女士说。

　　她告诉笔者，一般情况下，2公斤鲜墨鱼能晒0.5公斤墨鱼鲞。目前市场上，墨鱼鲞价格在120元/公斤左右。“北沙村这个水产加工园区集聚效应挺好的，都是客户上门来预订，不用我们大老远到市场上去卖。”

　　据了解，松门镇目前拥有鱼鲞加工专业合作社2个，拥有中国驰名商标2个，浙江省著名商标2个，浙江省名牌产品2个，加工企业50多家，加工人数达6000多人，形成生产、加工、包装和销售一体化。鱼鲞加工也成为当地居民的一项重要经济来源。