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食疗养生:学做养胃点心
2014年08月19日 来源: 台州晚报

  好多朋友们都说自己的胃不好,但都不知道自己适合吃什么。如今的生活节奏快,现代人时常会因为忙碌而忽略吃饭的重要性,导致很多的人都得了胃病却还不在乎,其实发展下去很容易对身体造成危害。

  首先,患有胃病的人是不可以饿的,一定要按时吃饭。其次,尽量少吃米饭,可以吃面食,不要吃凉的,多喝汤,这样都会对胃比较好。另外,可以多吃些苹果,因为苹果里面有些营养物质可以帮助我们的胃加速消化。对于有胃病的人来说,面食是比较好的选择,尤其是发酵过的面食。此外,粥也是胃病患者的福音,不但养胃,而且养生。

  千层麻酱绣球包

  随着面团花样的越来越多,不少人没事儿就喜欢瞎构思,然后去实践,看到什么有个性的造型,也会琢磨能不能在面团上应用……笔者喜欢让每次吃的感觉都不一样,喜欢让餐桌每天都开出一朵花,造型不同的花。

  步骤:

  1.面粉中放入细砂糖和黑芝麻,混合均匀;

  2.将酵母用水溶解,一边倒入粉类,一边用筷子搅拌,直至出现大块雪片状;

  3.揉成光滑面团,放置温暖处发酵;

  4.面团发酵至2倍大时,可抓起顶端一小块测试发酵是否完全;

  5.发酵完全的面团,重新排气、揉圆,再擀成0.2mm厚的薄片;

  6.在面片上均匀涂抹一层芝麻酱;

  7.从另一端卷起,切成寸段;

  8.取一个小段,开口处对折;

  9.两手分别抓住两头,拧成麻花状;

  10.盘成绣球状,将头塞在底下;

  11.全部绣球做好,醒20分钟;

  12.将绣球包放入已抹油的微波可用蒸笼,注意留下间隔,冷水起锅,中高火蒸15分钟即可。

  五色甜粥

  这款五色粥的食材,对应着五种颜色。山楂生津消脂,胡萝卜补肝明目,玉米富含的维生素E具有润泽肌肤、淡化皱纹、延缓衰老的美容功效;青豆润肤明目;木耳保健养颜,抗衰防癌。

  步骤:

  1.薏米提前用清水浸泡;

  2.糯米淘洗干净,与薏米一同放入锅中,加足量水,大火烧开,转小火煮30分钟;

  3.胡萝卜洗净、去皮、切丁;

  4.玉米煮熟,剥下玉米粒;

  5.山楂用清水浸泡片刻、洗净沥干;

  6.米煮30分钟后,加入所有材料;

  7.放入冰糖,煮至蔬菜熟透、冰糖融化即可。

  玫瑰小花卷

  加了玫瑰酱的小花卷,好似片片花瓣纷纷散落,再用心打造成玫瑰花的造型,即使不是在特别的日子端上桌来,也会为这餐桌营造一种浪漫的别样氛围……

  步骤:

  1.将所有材料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵;

  2.面团发酵至两倍大时取出;

  3.重新排气、揉圆,松弛5分钟;

  4.松弛后的面团拉长,揉成光滑圆柱形,等分成小面剂;

  5.面剂擀成面皮,6个面皮叠在一起,中线对齐;

  6.从下向上卷,将6个面皮卷在一起;

  7.从中间切开,一分为二;

  8.切开来的那个部分,分别整成小玫瑰花形;

  9.蒸笼抹一层油,放入小花卷生坯,冷水上锅,大火蒸18分钟左右即可,关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅。

  双薯彩虹绳索包

  红薯和紫薯,一直以来,都被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。此外,紫薯中还富含硒元素和花青素,花青素是天然强效自由基清除剂,可以抗衰防老。多以,多吃点儿红薯和紫薯,会提亮肤色,越显年轻。

  步骤:

  1.红薯、紫薯蒸熟,切成小块,分别过筛,压成细腻薯泥;

  2.将红薯泥和紫薯泥分别与80g面粉和0.5g酵母混合,剩余面粉与酵母混合,全部揉成均匀面团;

  3.放置温暖处,发酵至2倍大;

  4.将面团分别排气,擀成长方形,厚约0.3厘米,重叠在一起;

  5.顺着长边切成条状;

  6.取出一根,拧成螺旋状,用手轻轻搓匀;

  7.再将两头对折,折成3折,抓住两头,拧成麻花状,醒发20分钟;

  8.蒸笼抹一层油,放入花卷,冷水上锅,中高火蒸15分钟,焖3分钟开锅即可。

  

 

原标题: 食疗养生:学做养胃点心

标签: 食疗 养生 浙江在线台州频道 责任编辑: 王未未
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