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漫山遍野的杨梅树

一根枝桠上的杨梅

　　又到一年杨梅成熟时，每到六月份，杨梅爱好者们口中的味蕾便开始跳动，四处寻找个大味甜的优质杨梅。被喻为仙人居住的台州仙居，更是培育出“仙梅”的地方。其中，东魁杨梅凭其乒乓球般的个头和多汁甘甜的口感，被誉为"东方之魁"，在吃货界闻名遐迩。到底是什么样的地方，能培育出这杨梅界的“翘楚”呢，且随小编前去一探究竟。

　　仙山仙水育仙梅

　　近日，小编一行人驱车来到“仙梅”的故乡仙居，在当地一位村民的带领下，我们到达了此行的目的地——仙居县福应街道田肚村上沈自然村。能种出品种优良的东魁杨梅，这生态环境必然是重中之重了。田肚村上沈自然村青山绿水，空气清新，村里的居民依山而居，大多过着“采菊东篱下，悠然见南山”的田园生活。山脚种着蔬菜瓜果和一片竹林，不时还能看到村民自家养的家禽在路上行走。行至半山，能望见离村里不远的水库，依稀还能看到有人在岸边垂钓。

一眼可以看到附近的水库

　　据当地村民介绍，在他们村，几乎每家每户都有种植杨梅，这村后面的山坡上漫山遍野种的都是杨梅树。全村共种植数千棵，光接待我们的这家村民就有100多棵杨梅树。种植杨梅的果农告诉我们，这山上和山下都种有杨梅树，但是这品种和品质可就大有不同了。其实明眼人一眼就可以看出，山下的杨梅树枝叶稀疏，果实个头小，吃到嘴里味道酸涩，这在当地人口中被叫作“荸荠种”，品质与东魁杨梅相差甚远。

　　要培育出东魁杨梅，需要各项自然条件都达标。而仙居县海拔500米的山地便为东魁提供了绝佳的生长环境。这里青山绿水，空气清新，土地肥沃，有机质含量高，酸碱适中，气候温和，日照充足，日夜温差大，是发展生态农业，生产绿色无公害果品的最佳区域之一。当地村民遵循纯天然、无公害的培育原则，在生产过程中没有添加任何认为的催熟剂和增甜剂，让东魁在天然的环境下自由生长。

一棵树上的杨梅数量很可观

杨梅有4个指甲盖那么大

　　果农领着我们爬到东魁杨梅生长的地方，拍着胸脯让我们即摘即吃，保准个个甜。见着一个个如乒乓球般大杨梅压弯了枝头，作为吃货的小编立马将矜持和害羞抛诸脑后，大快朵颐为先。一入口，甘甜的果汁和厚实的果肉便充满整个口腔，原本不喜杨梅的小编刷新了对杨梅酸涩的主观偏见。原来，小编之前不喜欢吃杨梅是因为没有遇到仙居的东魁杨梅。

乒乓球般大小的杨梅

成长期的东魁杨梅

　　教你分辨“仙梅”与普通杨梅

　　现在是杨梅上市的季节，市面上的杨梅林林总总，要挑到正宗的东魁杨梅还是得睁大眼睛。相较于其他杨梅，东魁杨梅有三点明显的特征：果实呈不规则圆形；果面有较明显的缝合线；果实蒂部突起。

东魁杨梅和荸荠种的个头比较

　　当然，其大如乒乓球的个头，也将它与其他品种的杨梅区分开来。一般的东魁，平均纵横径(直径)为3.66cm-3.73cm，单果重22-25g，最大的果重为50g，是目前我国乃至世界上最大的杨梅。果实颜色偏深，呈紫红色，肉柱较粗大，平均肉柱长1.15cm。而说起味道，东魁更是比其他杨梅甜度更高，果汁更多，其糖含量为10.5%，果汁含量为74%，而酸含量仅为1.35%。

冷库中包装好的东魁杨梅

　　6月下旬至7月上旬是东魁杨梅的成熟期，村里的果农都忙着采摘杨梅，将它们销出仙居。除了传统的市场销售，为了将东魁销售得更远，果农们将当天采下的杨梅采用真空包装，冷库保存，随后销往全国各地。不过杨梅终是不易存放，常温下最多保存三天左右，采摘后需尽快食用。杨梅季也就短短的一个月左右，喜爱吃杨梅的朋友不要再犹豫，等到杨梅下市可就得再等一年。有兴趣的市民也可自行联系村民前往当地购买，好客的村民会将最好的杨梅奉上，还可顺道游山玩水，一举两得。

　　最后是为自驾前往采摘的市民提供的温馨小贴士：

　　路线：

　　图1

图2

　　首先开上台金高速，往仙居方向行驶。行至仙居东/下各出口下高速，下高速后直行3.3公里左右到达一丁字路口左转。到达图示路口(图1)右转，会有热心村民出来引路哟！如果要继续上山，右转后直行，到达如图的三岔路口(图2)，选择右边道路直行。

　　P.S：有导航的朋友可直接将导航设置至仙居县桐桥田肚村。

　　1、游客采杨梅时最好穿上深色或旧衣服，否则就等待鲜艳的果汁让你全身挂彩吧！同时也防小虫叮咬。

　　2、因为杨梅多长在山上，又是夏天，上山前宜少带零食多带水！同时带好防晒用具(如太阳帽、太阳镜、防晒油等)。

　　3、游客上山摘杨梅时应注意安全，不要爬得太高。杨梅长得越高越好吃，如想采摘长在树顶上的杨梅，最好向果园主讨根竹勾，把那根枝条小心扳过来即可下手，不过一定要小心，因为杨梅树枝特别脆而很容易拗断，别惹果园主心疼！

　　4、游客应珍爱杨梅树，不要连枝采摘，因这样会影响杨梅来年的生长；采杨梅时还要注意不要贪心地一次摘一把，而要一颗颗地摘！

　　5、要加快采摘速度，最好带上剪刀；发紫的杨梅即是熟透的，最好用剪刀沿树枝部位轻轻剪下，但柄不能留长，以免在水果篮中弄坏其他的杨梅；在采摘时可以放一层杨梅再用一层树叶铺垫，以防相互碰伤。

　　6、杨梅不止美味可口，而且消暑生津、健脾、解渴止咳、治肚疼、增进食欲，炎炎夏日吃几颗被白酒浸泡过的杨梅，除了止泻还可防止中暑，充满果香的当地杨梅酒更是餐桌宠儿！东魁杨梅多吃后有些人牙齿会发生酸痛，一般情况下不用治疗，吃完杨梅后，嚼嚼茶叶，可以减轻牙齿的酸痛感，当然，最好的办法是凡事都要有个度，看到好东西不要太贪嘴。

原标题: 探秘正宗仙居东魁杨梅