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　　指导专家：陈军，杭州市第一人民医院内分泌科副主任医师

　　张建玲，浙江省中医院膳食营养科主任

　　5月到，水果俏。随着天气一天天热起来，市面上荔枝、芒果、凤梨、杨梅、油桃、甜瓜、枇杷、樱桃、哈密瓜都凑起了热闹，一年中水果最多的季节到了。

　　从现在开始一直到深秋，各种新鲜水果将源源不断地满足吃货们的味蕾。

　　水果虽好，不过营养专家还是建议尽量选择当季产的，比如最好的苹果在入秋之后，甘蔗新年左右的最好，橘子则是12月的最甜。

　　1月柿子猕猴桃

　　柿子的营养价值很高，成熟的柿子中含有糖、蛋白质、脂肪以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素C，比一般水果高出1-2倍。

　　新鲜采摘的柿子一般生吃，当然也可以加工成柿饼、柿子糕等点心。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值，生柿不仅能清热解毒，对降压止血更是有很好的辅助治疗作用。另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。

　　TIPS：柿子最好不要空腹吃，也不要和蛋白质含量高的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾与柿子同食时，在鞣酸的作用下，容易凝固成块，长成胃柿石。

　　猕猴桃是一种营养价值极高的水果，素有“果中之王”的美誉。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的钙、磷、铁，还含有丰富的胡萝卜素和维生素C。

　　猕猴桃果实肉肥汁多，甜酸宜人，而且容易存放，如果方法得当，在常温下放一个月也不会坏。直接吃当然最好，制成果汁、果酱、果酒也是不错的选择，还可以加工成糖水罐头、果干、果脯等。

　　TIPS：猕猴桃最好不要和牛奶一起吃，因为维生素C容易和奶制品中的蛋白质凝结成块，影响消化吸收。另外，猕猴桃性寒，不宜多吃，脾胃虚寒的人最好不要吃。如果猕猴桃太硬，可以和切开的苹果或者梨一起装入塑料袋内，密封存放3-5天就能催熟。

　　2月甘蔗

　　甘蔗含有丰富的水分和糖分，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖很容易被人体吸收利用。不仅如此，甘蔗还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。

　　TIPS：如果吃到果瓤呈红色的甘蔗，一定要丢弃，因为里面已经含有对人体有害的毒素。另外，脾胃虚寒或者胃部不适的人最好不要吃甘蔗。把甘蔗切成20-30cm的小段，放入锅里煮个10来分钟后捞起趁热削皮吃，比生吃更甜。

　　　3月菠萝

　　菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，有消除水肿的功效。菠萝所含的糖、盐类和酶有利尿的作用。此外，菠萝还具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。

　　TIPS：菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质或者吃菠萝有过敏史的人可把菠萝切片后在淡盐水中浸泡后再吃。

　　4月芒果山竹

　　芒果果实营养价值极高，胡萝卜素的含量比杏子还要多出1倍，维生素C的含量也超过桔子、草莓。

　　TIPS：芒果中含有大量的维生素，因此，经常食用芒果可以起到滋润肌肤的作用。但是不能过量食用，临床上曾有过因大量食用芒果引发肾炎的病例。

　　山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，所以它和燥热的榴莲经常作为完美搭配出现，在泰国，人们甚至将榴莲、山竹视为“夫妻果”。

　　山竹含有丰富的蛋白质和脂肪类，对身体有很好的补养作用。

　　TIPS：山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，吃太多反而会引起便秘。另外，山竹属于寒性水果，所以体质虚寒者要尽量少吃，如果不小心吃太多，可以适量喝点红糖姜茶。

　　　5月草莓樱桃

　　草莓营养丰富众所周知，它不仅含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，还含有多种维生素，尤其是维生素C的含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。

　　草莓中所含的胡萝卜素有明目养肝的作用，草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维可以帮助消化，多吃也不会受凉或上火，实属老少皆宜的水果。

　　TIPS：切记不要吃畸形的草莓，正常生长的草莓外观总体呈心形。洗草莓时不要去叶头，放入水中浸泡15分钟，如此可让大多数的农药随着水溶解，然后将草莓去叶子，放入盐水中泡5分钟，再用清水冲洗，就可以放心大胆地吃了。

　　水果家族中，大部分缺铁，而樱桃却一枝独秀，以每百克中含铁量多达59毫克傲视群雄。不仅如此，樱桃中胡萝卜素的含量也比葡萄、苹果、桔子多出4-5倍。

　　TIPS：购买樱桃时要挑选果实饱满结实、带有绿梗的。樱桃在3-5℃下可以存放5天，常温下最多两天。由于樱桃中含有一定量的氰苷，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒，因此不宜一次吃太多，若因吃太多造成轻度不适，可用甘蔗汁来清热解毒。

　　　6月荔枝

　　5月份上市的荔枝，多是三月红等早熟品种，稍带酸味。6月中旬是吃荔枝的最好时节，糯米糍、妃子笑、桂味等味甜香浓的优良品种开始上市。

　　荔枝肉含有丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能。另外，荔枝还有消肿解毒等作用。

　　TIPS：火气旺的孩子或者老人尽量不要吃荔枝，肝肾功能不全或者有基础疾病的人最好也不要吃。

　　7月桃子李子

　　桃子果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。

　　桃肉的含铁量较高，缺铁性贫血的人可以适量多吃一些，另外，桃子含钾多、含钠少，适合水肿病人吃。

　　TIPS：很多人喜欢吃桃子，但是觉得清洗很麻烦，其实只要将桃子放在温水中，再撒少许盐，轻轻揉，桃毛就会很快脱落。没有成熟的桃子不能吃，不然会肚子痛，即使是成熟的桃子也不能吃得太多，以免上火。

　　李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，适量吃点可以增加食欲。《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，可见李子对祛斑还是有一定效果的。

　　TIPS：古话说“桃子饱人，李子伤人”，所以李子要限量吃。

　　　8月西瓜

　　西瓜可清热解暑，除烦止渴。西瓜中含有大量的水分，烦躁的时候吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。

　　TIPS：夏天出汗多，适当吃些西瓜不仅能补充丢失的水分，更能增加营养。不过西瓜性凉，感冒和脾胃虚寒者不能多吃。

　　　9月葡萄

　　葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收。所以如果当人体出现低血糖症状时，吃几颗葡萄或者喝点葡萄汁，症状很快就能得到缓解。

　　TIPS：糖尿病患者、便秘或者脾胃虚寒者要少吃葡萄。吃完葡萄不要马上喝水，不然会拉肚子。

　　　10月梨

　　梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，降低血压。梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。而且梨性凉并能清热镇静，经常吃能够改善头晕目眩等症状。

　　TIPS：梨性偏寒且果酸含量比较多，胃酸多的人要尽量少吃，以免伤及脾胃。很多人习惯用梨来止咳化痰，这个时候要注意不要选择含糖量高的甜梨，可以选择清口的白梨。

　　　11月苹果

　　苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效。苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物。

　　TIPS：苹果最好不要和海鲜一起吃，否则苹果中的鞣酸会降低海鲜的营养价值，还容易发生腹痛的症状。同样道理，其他含鞣酸多的水果，比如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等都不适合和海鲜一起吃。

　　12月桔子

　　桔子是物美价廉且营养丰富的水果，直接吃或做成糖水都非常美味。

　　TIPS：肠胃不好的人要少吃桔子，脾胃虚寒的孩子和老人也要控制量。