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　　原标题：厨房安全不容小视

　　通讯员 崔琳琳

　　4月10日，温岭太平街道竹园新村一居民房冒出浓烟，房门紧闭。消防人员进入房内后发现，冒烟物体为一正在烹制食物的电磁炉。美食源自厨房，也因为用火、用电、用气较为频繁，厨房成为一个很容易引发火灾事故的地方。本期119视点我们来聊一聊厨房消防安全注意事项和自救小方法。

　　事件

　　人走火未关引发火灾

　　平日在厨房用火时，要确保有人在场。根据火灾原因调查资料显示，大部分厨房火灾都是在使用明火后人离开所致，所以在厨房操作过程中，大家要确保人离开时火熄、电断、气关。

　　同时，要使用合格的电线、电器及厨具，定期检查厨房线路是否安全。如果发现电线老化或破旧要及时更换，防止因电线老化而引起火灾。

　　其次，要正确使用液化气，按正确程序操作。如果发现家中的液化气漏气，请勿继续使用，平日使用液化气时，切忌加热罐体、倒卧罐体。

　　最后，要及时清理厨房尘垢油污、烟囱及排油烟机通风管道等地方。4月18日，宁波百年小吃老店“缸鸭狗”，就因为锅里飞溅出来的一点火星不小心被吸进了排烟机，而后同排烟机里的废油接触引发了火灾。所以，在平时大家要注意及时清理厨房尘垢油污、烟囱及排油烟机通风管道等地方，以减少油脂进入通风管内诱发火灾。

　　灭火

　　食盐可用于厨房灭火

　　万一厨房物品起火，我们可以用一些身边的物品来灭火。

　　初起火势不大的情况下，我们可以用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等，直接将火苗盖住，将火“闷死”。

　　如果起火原因是因为锅里的食油温度过高着火，此时千万不能用水来灭火，否则燃着的油就会溅出来，引燃厨房的其他可燃物。正确的处置方法为，首先关掉火源，然后迅速盖上锅盖，这样可以使火熄灭。如果没有锅盖，只要能起覆盖作用的东西，如盆、碟等都行。另外，将切好的菜倒入锅内同样也能灭火。

　　这里，还告诉大家一种扑救初起火灾行之有效的“灭火剂”，就是我们平日厨房中最常见的一种物品———食盐。家庭使用的颗粒盐或细盐均是灭厨房火灾和固体阴燃火灾的灭火剂，食盐在高温下吸热快，破坏火苗的形态，稀释燃烧区的氧气浓度，所以能起到灭火的作用。