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　　腊味的多元化

　　腊鸭，腊鱼这些都是腊味的其他品种，但是在广东的东陂镇，有种腊味很出名，那就是腊蛋。早在20世纪30年代，东陂镇“遂昌号”的腊蛋、腊狗和风肠，就远销马来西亚、菲律宾诸国和港澳地区了。

　　寒冬腊月，天寒地冻，可在粤北连州东陂镇，却是一派家家户户做腊蛋的热火朝天的景象。由于连州具有独特的地理位置和气候，这里每年寒冬就进入腊味生产的黄金季节，天越冷腊味就越香、脆、爽，因此形成了连州腊味的独特风味。

　　东陂风干腊蛋产品，选料独特，专门选用山区农村家庭野外放养(不喂商品饲料)的母鸭蛋为主要原料，不添加任何色素和防腐剂，由名师严格把关加工腌制，全靠东陂山水形成的独特固有的自然风色气候条件晒制而成。该产品具有质香味美、风味独特、香味浓郁、别具一格的特点。