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甜糯入心 莲子百合鸳鸯粥
2013年09月16日   浙江在线台州频道

  原料:米100克、紫米50克、莲子30克、鲜百合50克。

  调料:冰糖75克。

  做法:

  1.莲子清水浸泡2小时。米洗净用纯净水浸泡30分钟。鲜百合剥去外层分瓣待用。

  2.将浸米的水倒入锅中,加开水到足量,先放紫米煮沸腾后再下大米和莲子,煮开转小火煮20分钟,放鲜百合和冰糖煮5分钟关火。

  3.待冷却后放入冰箱冷藏,食用时取出即可。

  小编支招:

  莲子芯虽然去火的效果很好,但苦味较重,如果怕苦就要先择去莲子芯。

  紫米不及大米容易煮软,所以要提早放。

  紫米经水泡后有轻微脱色是正常的,除非掉色很厉害,那你就有可能买到“化妆”米了。

来源: 《好管家》  作者:  编辑: 王贝蒙

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